和牛肉以肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富、適口性好馳名于世。很久時間以來，日本禁止和牛品種出口到國外，但現在澳大利亞也已有農場飼養(yǎng)和牛，但是澳大利亞的飼養(yǎng)成本更高，因為農場主為了提高肉的質量和產量在牛的飼料中加入了優(yōu)質的紅葡萄酒，這種酒也十分昂貴，在國際市場上一杯就要16美元。目前和牛里脊肉在歐洲的價格是每200克100多美元，一些特別柔軟的和牛肉的價格比這更高。