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四種食物不宜下酒-4

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-08-06
核心提示:在燒烤過程中,食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時(shí)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。

 

 

在燒烤過程中,食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時(shí)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。

 

 
關(guān)鍵詞: 食物 下酒
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