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北京市購買超市自制食品須防產品過期變質

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-12-19  來源:中國質量報  作者:曾祥素  瀏覽次數:220
核心提示:本報訊 11月中旬,北京市12365舉報投訴中心接到一位退休老同志反映,某日晚其在一連鎖超市購買了該超市自行制作的豆漿一袋,回家后即放入冰箱冷藏室,第二天煮沸后,發現豆漿已經成棉絮狀,并且發出酸味。據老同志講,這已經不是第一次了。晚上閉門前,超市經常搞豆漿

    本報訊  11月中旬,北京市12365舉報投訴中心接到一位退休老同志反映,某日晚其在一連鎖超市購買了該超市自行制作的豆漿一袋,回家后即放入冰箱冷藏室,第二天煮沸后,發現豆漿已經成棉絮狀,并且發出酸味。據老同志講,這已經不是第一次了。晚上閉門前,超市經常搞豆漿的促銷,買一送一,但買回家后,有時會發現豆漿已變質。因為價格便宜,一般倒掉就算了,很少去找超市理論。但是,食品安全關乎百姓的健康,所以向質監局反映這個情況。

    經12365工作人員調查發現,現在不少大型超市都設有現場制作食品的柜臺,多數柜臺是個人承包。由于是小型加工,難以實現規模化、機械化、無菌化。專業食品廠生產的袋裝豆漿在低溫條件下可以存放48小時,為什么超市購買現場制作的豆漿不能存放?因為現場加工環節、包裝環節很難達到無菌化操作,現場制作的食品當時達到了衛生規定指標,但是,沒有經過無菌化處理,因此不易長期保存。進入冬季,一般超市的供暖條件比較好,如果上午生產的豆漿沒有注意低溫儲存,放到晚上就可能會發生變化。

    為此,北京市12365特別提醒消費者,購買超市現場制作食品,應該及時食用,或者回家將食物熱透,晾涼后冷藏。如在閉市前購買較多的促銷食品,又不注意儲存方法,很容易造成損失或誤食變質食品。

 
關鍵詞: 北京 超市 過期 變質
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