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白領一族多吃“組合菜”

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-11  來源:北京娛樂信報  瀏覽次數:344
核心提示:對現在的許多年輕人來說,在家吃飯成了一種奢侈。 ??工作餐、盒飯雖快捷、方便,但存在很多問題,如營養搭配不合理、能量過高、營養素不足等。只要掌握一些搭配原則,就完全能夠既省時省力,又吃到多種蔬菜,還可以減少鹽及油的攝入量。 ??同種蔬菜混合炒 ??所謂

    對現在的許多年輕人來說,在家吃飯成了一種奢侈。

??工作餐、盒飯雖快捷、方便,但存在很多問題,如營養搭配不合理、能量過高、營養素不足等。只要掌握一些搭配原則,就完全能夠既省時省力,又吃到多種蔬菜,還可以減少鹽及油的攝入量。

??“同種”蔬菜混合炒

??所謂“同種”蔬菜是指烹炒時間相近、口味相似或互補的蔬菜,一般屬于同一類別蔬菜,如胡蘿卜、萵筍、西葫蘆、土豆等。烹炒時可各取一個,洗后切丁,加黃豆芽,配蔥、姜、蒜一起炒。

??提示:這樣的混合菜色彩鮮艷,富含多種營養物質,鮮嫩清淡,味美可口。

??學做“菜肉炒飯”

??其實,如果平時多準備幾種蔬菜,如用等量的蘿卜丁、土豆丁、白菜、豌豆、雞蛋、肉丁等,同大米飯炒制成炒飯。

??提示:不但營養豐富,而且操作簡便、省時省力。

??菜肉相配做雜燴菜

??用青菜、鮮蘑菇、茄子、大蔥、雞肉、熟蝦仁等,配適量的大蒜、姜片、鹽等燉成雜燴菜,肉萊搭配清香可口、營養齊全。

??提示:很多蔬菜與肉類同炒味道并不差,還可解決時間和營養這個“兩難問題”。

 
關鍵詞: 白領 膳食
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