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營養平衡注意“紅燈區”

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-11  來源:39健康網社區  瀏覽次數:428
核心提示:營養學家依據熱量和營養素,把食物分成每天必須攝取的綠燈食物、需限量攝取的黃燈食物,以及只能偶爾攝取的紅燈食物。 綠燈食物:含有人體必須的營養素,可促進身體健康,是每天必須攝取的食物。包括: 1.奶類:低脂奶、脫脂奶、酸乳酪、低脂乳酪。 2.蛋類:蒸蛋、水煮

  營養學家依據熱量和營養素,把食物分成每天必須攝取的“綠燈食物”、需限量攝取的“黃燈食物”,以及只能偶爾攝取的“紅燈食物”。

  綠燈食物:含有人體必須的營養素,可促進身體健康,是每天必須攝取的食物。包括:

  1.奶類:低脂奶、脫脂奶、酸乳酪、低脂乳酪。

  2.蛋類:蒸蛋、水煮蛋、茶葉蛋、鹵蛋。

  3.豆制品:豆漿、涼拌豆腐、鹵豆干。

  4.海產類:清蒸或水煮新鮮魚類及海鮮類。

  5.肉類:蒸、鹵、燉、烤或水煮之各種瘦肉。

  6.主食類:米飯、饅頭、湯面、烤地瓜或馬鈴薯、水煮玉米或菱角、低糖紅豆湯、綠豆湯或蓮子湯。

  7.蔬菜類:少油炒蔬菜、生菜、泡菜。

  8.水果類:新鮮水果、新鮮果汁。

  黃燈食物:含有人體必須的營養素,但糖、脂肪或鹽分過高,是必須限量的食物。包括:

  1.奶類:全脂奶、調味奶、奶昔、冰淇淋。

  2.蛋類:皮蛋、咸蛋、炒蛋、荷包蛋。

  3.豆制品:油炸的各式豆制品,如油豆腐。

  4.海產類:油煎、炸或炒的魚或海鮮類、魚罐頭、魚松。

  5.肉類:煎、炒或炸的瘦肉類及家禽類、肉罐頭、肉松、西式火腿、熱狗、梅花肉。

  6.主食類:炒飯、炒面、炒米粉、甜咸面包、年糕。

  7.蔬菜類:大油炒青菜、炸蔬菜。

  8.水果類:水果沙拉、水果罐頭。

  9.其他:漢堡、比薩、米果(外層有糖衣或糖粉)。

  紅燈食物:只提供熱量、糖、油脂和鹽分,而其他營養素含量很少,只可偶爾選擇的食物。

  1.海產類:咸魚。

  2.肉類:中式火腿、臘肉、香腸、五花肉。

  3.主食類:炸薯條、甜面圈、小西點、月餅、方便面、爆米花。

  4.蔬菜類:腌制蔬菜。

  5.水果類:蜜餞、甜果汁。

  6.油脂類:含飽和脂肪酸多者(如豬油、奶油、豬皮、雞皮)。

  7.其他:奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可樂、含糖飲料。

 
關鍵詞: 營養 平衡
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