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櫻桃草莓可助消炎

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-05-29  來源:家庭保健報  作者:郭怡紅  瀏覽次數:2820
核心提示:以前,抗氧化曾是非常熱門的飲食關鍵詞,不過現在它的位置已經被抗炎飲食取代了。波士頓塔夫斯大學運動和營養中心主任美瑞安奈爾森博士在她最近的新著中大力推崇抗炎飲食。她認為,抗炎食物可以使關節炎患者減少對藥物的依賴和改善關節的功能。 許多疾病和炎癥相關 并

  以前,“抗氧化”曾是非常熱門的飲食關鍵詞,不過現在它的位置已經被“抗炎飲食”取代了。波士頓塔夫斯大學運動和營養中心主任美瑞安·奈爾森博士在她最近的新著中大力推崇“抗炎飲食”。她認為,抗炎食物可以使關節炎患者減少對藥物的依賴和改善關節的功能。

  許多疾病和“炎癥”相關

  并不是只有關節炎患者才需要多吃“抗炎食物”,很多疾病都與人體內的“炎癥”有關,如心臟病、癌癥、老年癡呆和糖尿病等。發炎并不總是一件壞事,如果一個人的傷口發炎、紅腫,這是人體發出的信號,需要白細胞來抵抗炎癥,修復患處。然而像發生在血管壁上的,哪怕是輕微的炎癥,也會給人的身體帶來不易察覺的損害。雖然抗氧化劑有助于防范這類損害,但是抗氧化劑往往不足以抵抗炎癥。人體試圖自行修復受損部位的努力,會引起體內長期的炎癥;而長期的炎癥又會侵蝕人的關節、動脈和大腦的健康細胞,使人生病。

  歐咪伽-3多多益善

  人們的日常飲食對人體內的炎癥有著重要影響。在抗炎食物中最有效的是歐咪伽-3脂肪酸,許多魚類都富含這種脂肪酸。而玉米油和其他食用油中所含的歐咪伽-6多不飽和脂肪酸則會加重炎癥。但醫生們發現,大多數人平時攝取的歐咪伽-6脂肪酸遠遠超過歐咪伽-3脂肪酸,常達20倍之多。經過加工的食品和玉米油、葵花籽油是歐咪伽-6脂肪酸之冠;而金槍魚和三文魚等魚類,亞麻籽油、菜籽油、核桃油等植物油,菠菜、甘藍等綠色蔬菜,則是富含歐咪伽-3脂肪酸食物中的佼佼者,應該多吃。

  櫻桃草莓都抗炎

  阿司匹林和異丁苯乙酸可以對歐咪伽-6中引發炎癥的酶進行有效干擾,但許多天然食物也可以起到類似或更好的作用。奈爾森博士的實驗證明,櫻桃萃取物的抗炎效果是阿司匹林的10倍。許多關節炎患者于是開始飲用櫻桃汁,每天2勺就可以減輕炎癥。除了櫻桃外,黑莓、藍莓、草莓都具有相同效果。除此之外,色彩鮮艷的果蔬,如菠蘿、蘋果、番茄、青椒等,都可以減輕炎癥。

 
關鍵詞: 櫻桃 草莓 消炎
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