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預(yù)防肺癌 可以多吃黃綠色果蔬

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-07-14  來(lái)源:天津日?qǐng)?bào)  瀏覽次數(shù):850
核心提示:讀者王先生咨詢,肺癌的發(fā)生是否與飲食有關(guān),能否從飲食上加以預(yù)防?對(duì)此,天津醫(yī)大總醫(yī)院院長(zhǎng)、我國(guó)著名肺癌專家周清華教授表示,肺癌的發(fā)生的確與飲食有一定關(guān)系,多吃富含胡蘿卜素的黃色和綠色蔬菜、水果,有助于預(yù)防肺癌。 他說(shuō),美國(guó)科研人員進(jìn)行的一次大范圍人群

  讀者王先生咨詢,“肺癌的發(fā)生是否與飲食有關(guān),能否從飲食上加以預(yù)防?”對(duì)此,天津醫(yī)大總醫(yī)院院長(zhǎng)、我國(guó)著名肺癌專家周清華教授表示,肺癌的發(fā)生的確與飲食有一定關(guān)系,多吃富含胡蘿卜素的黃色和綠色蔬菜、水果,有助于預(yù)防肺癌。

  他說(shuō),美國(guó)科研人員進(jìn)行的一次大范圍人群追蹤調(diào)查顯示,每日維生素A和在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A的胡蘿卜素?cái)z入較少者,10年后發(fā)生肺癌的比率明顯偏高。研究人員認(rèn)為,維生素A可維持細(xì)胞核完整性,保證上皮組織正常代謝,加速細(xì)胞核DNA修復(fù),阻斷細(xì)胞癌變過(guò)程,抑制癌癥發(fā)生。長(zhǎng)期缺乏維生素A,可使呼吸道上皮發(fā)生鱗狀化生,進(jìn)一步發(fā)展,就容易導(dǎo)致肺癌。

  維生素A主要存在于動(dòng)物組織中,蛋黃、奶、奶油、魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟等維生素A含量較多,但這些食物膽固醇含量高、熱量高,因而應(yīng)注意攝入量,不宜食入過(guò)多。而西紅柿、紅薯、胡蘿卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、莧菜、菠菜、韭菜、油菜、薺菜、茼蒿、青椒等黃色和綠色蔬菜、水果中,含有豐富的胡蘿卜素,可以適當(dāng)多吃,這不僅對(duì)預(yù)防肺癌有益,對(duì)高血壓、糖尿病、血脂異常、冠心病等慢性病,也有一定預(yù)防效果。

  此外,研究顯示,微量元素硒可提高機(jī)體免疫力,硒元素?cái)z入不足,也會(huì)增加肺癌發(fā)生的危險(xiǎn)。蝦、蟹、瘦肉、蛋、蘑菇、芝麻等食物中硒元素含量較高,可以適當(dāng)攝入,但動(dòng)物性食物不宜過(guò)多食用,否則不利于心腦血管健康。

  “預(yù)防肺癌,首要強(qiáng)調(diào)的還是遠(yuǎn)離香煙,不主動(dòng)吸煙,不被動(dòng)吸煙。其次,在有毒有害環(huán)境作業(yè)時(shí),應(yīng)做好防護(hù),減小職業(yè)危害,同時(shí)避免室內(nèi)煙塵和裝修污染,注意廚房良好排風(fēng),并遠(yuǎn)離放射物。”周清華強(qiáng)調(diào)。

 
關(guān)鍵詞: 肺癌 果蔬 黃綠色
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