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野外活動(dòng)的食物巧安排

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-09-19  來(lái)源:三九健康網(wǎng)  瀏覽次數(shù):379
核心提示:關(guān)于野外活動(dòng)前的食物計(jì)劃,常會(huì)因活動(dòng)的類(lèi)型、內(nèi)容而有所不同。舉個(gè)例子,如果行程里是當(dāng)天往返,或是只過(guò)一晚的話,那么對(duì)于食物的選擇就比較自由,范圍也就大些。反之,若是安排住在供有飯食的場(chǎng)地里,則只要帶午餐與一些副食品便可以,因此不會(huì)增加太多的負(fù)擔(dān)。不

  關(guān)于野外活動(dòng)前的食物計(jì)劃,常會(huì)因活動(dòng)的類(lèi)型、內(nèi)容而有所不同。舉個(gè)例子,如果行程里是當(dāng)天往返,或是只過(guò)一晚的話,那么對(duì)于食物的選擇就比較自由,范圍也就大些。反之,若是安排住在供有飯食的場(chǎng)地里,則只要帶午餐與一些副食品便可以,因此不會(huì)增加太多的負(fù)擔(dān)。不過(guò)如要在野外度過(guò)一周左右的話,那行前的食物計(jì)劃應(yīng)該受到我們的重視。

  野外時(shí)還得背負(fù)所有的行李活動(dòng),所以糧食的攜帶,以重量愈輕愈好,除此還要考慮食品的變質(zhì)與腐敗問(wèn)題,并且活動(dòng)時(shí)體力的消耗量非常大,故必須多補(bǔ)給一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品,以增強(qiáng)體力。另外為了增加活動(dòng)的時(shí)間,因此所帶的食物越能縮短烹調(diào)的時(shí)間越好。再說(shuō)因?yàn)楦呱降貐^(qū)取水不如平地方便,最好能夠考慮在做飯時(shí)不需太多水的食品,以減少麻煩。從以上幾點(diǎn)看來(lái),全部要求都跟平時(shí)享受野味的原則相反。

  一般而言,當(dāng)天來(lái)回或是只住一晚的野外活動(dòng),所帶的行李并不會(huì)太多,因此如能再多帶一些食品,應(yīng)該不致于增加重量負(fù)擔(dān)。當(dāng)然我們還是無(wú)法攜帶新鮮的魚(yú)、肉類(lèi),至于蔬菜則可以直接帶去。因?yàn)橛辛缩r綠蔬菜后,菜單也跟著就豐富多了,不過(guò)還要考慮到野外并不像平時(shí)一樣,沒(méi)有太多的時(shí)間來(lái)烹調(diào)食物,同時(shí)水的取得也不方便,因此最好將材料事先清洗準(zhǔn)備妥當(dāng)。

  就像蔬菜,一定要將它們?nèi)肯磧粞b在塑料袋里,而肉類(lèi)則先以鹽腌制過(guò)較好。由于在野外調(diào)理食物,只有一個(gè)爐灶可供使用,故必須考慮到做飯的順序。先煮飯,并在煮飯期間把菜切好放進(jìn)鍋里,等到飯一熟,立刻放在火上,等菜也差不多煮好,飯也燜好了,而開(kāi)始要吃飯時(shí),再利用空檔燒開(kāi)水泡茶喝。

  通常碰到長(zhǎng)期性的野外活動(dòng),在菜單上較難作變化,這時(shí)候,便可以考慮將其中一天用來(lái)專(zhuān)門(mén)打牙祭,舉個(gè)例子來(lái)說(shuō),倘若是一個(gè)星期前后的登山活動(dòng),那么通常中間都會(huì)有一天用來(lái)休息,如果過(guò)去幾天都吃干燥蔬菜的話,這一天就得特別準(zhǔn)備一些保存期長(zhǎng)的新鮮蔬菜。同時(shí)若是所帶的肉類(lèi)能在事先減少一些腌制的鹽分,那就非常接近生肉味道,吃起來(lái)比較過(guò)癮。另外再加上葡萄酒或啤酒的話,就算在野外也可舉行豐盛的宴會(huì)。

 
關(guān)鍵詞: 食物 營(yíng)養(yǎng)
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