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吃冬瓜削皮 降低了營養

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-12-17  來源:39健康網社區  瀏覽次數:328
核心提示:冬瓜是食用頻率極高的日常蔬菜之一,含有豐富的維生素與礦物質、微量元素。 冬瓜性涼而味甘淡,能清熱化痰、除煩減肥,無論營養價值或保健價值都很高。可許多人吃冬瓜常常把冬瓜皮削掉棄之,這實在是太可惜了。 山東省德州市人民醫院營養膳食科主任郭祥鵬介紹,冬瓜皮

  冬瓜是食用頻率極高的日常蔬菜之一,含有豐富的維生素與礦物質、微量元素。  

  冬瓜性涼而味甘淡,能清熱化痰、除煩減肥,無論營養價值或保健價值都很高。可許多人吃冬瓜常常把冬瓜皮削掉棄之,這實在是太可惜了。

  山東省德州市人民醫院營養膳食科主任郭祥鵬介紹,冬瓜皮所含營養更豐富,不但具有保健價值,而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物,又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質和微量元素。
 
  冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清熱利水消腫,常用于水腫脹滿,尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥。冬瓜皮還可治療糖尿病,倘能堅持飲服冬瓜皮湯3~6個月,可使糖尿病患者的“三多”(飲多、食多、尿多)癥狀得到明顯的改善。可見,吃冬瓜時也不應削去冬瓜皮,最好連皮一起燉,把冬瓜皮的營養和功效發揮出來。

 
關鍵詞: 冬瓜 營養
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