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吃黃瓜是生的好還是熟的妙?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-25  來源:39健康網(wǎng)
核心提示:夏天到了,黃瓜清脆爽口,成了不少人開胃解暑的首?5?牽??蟛糠秩碩際且隕?澄?鰨?夯貧菇礎(chǔ)?梟忱?5?牽?宸刺鏤骺諞皆涸撼この菹莧唇ㄒ櫬蠹遙?乒霞尤群笫秤酶?欣?誚】怠?黃瓜含有豐富的營養(yǎng),包括維生素C、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。
    夏天到了,黃瓜清脆爽口,成了不少人開胃解暑的首選。但是,絕大部分人都是以生食為主,蘸黃豆醬、拌沙拉。但是,五反田西口醫(yī)院院長長屋憲卻建議大家,黃瓜加熱后食用更有利于健康。

    黃瓜含有豐富的營養(yǎng),包括維生素C、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此,從營養(yǎng)學(xué)的角度,是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。

    但黃瓜屬涼性食物,成分中96%是水分,能祛除體內(nèi)余熱,具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,涼性食品不利于血液的流通,會阻礙新陳代謝,從而引發(fā)各種疾病。因此,即使是在炎熱的夏季,長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用,不僅能保留其消腫功效,還能改變其涼性性質(zhì),避免給大家的身體帶來不利健康的影響。

    熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口味上略遜于炒制的,但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因?yàn)橹簏S瓜具有很強(qiáng)的排毒作用,如果最先進(jìn)入體內(nèi),就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅(jiān)持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。

 
關(guān)鍵詞: 黃瓜
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