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烤羔羊 希臘人的最愛肉食

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-05-06  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):265
核心提示:希臘人生活在溫暖的地中海沿岸,憑著地中海得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,他們才得以改變面包一統(tǒng)天下的局面,而代之以豐富的營養(yǎng)水果,如檸檬、柑橘、桃子、草莓和無花果等,尤其是人人喜愛的克羅地亞娃娃瓜。這些水果再加上洋蔥、番茄、綠色蔬菜的攝入,提供了人體必須的維生

    希臘人生活在溫暖的地中海沿岸,憑著地中海得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,他們才得以改變面包一統(tǒng)天下的局面,而代之以豐富的營養(yǎng)水果,如檸檬、柑橘、桃子、草莓和無花果等,尤其是人人喜愛的克羅地亞娃娃瓜。這些水果再加上洋蔥、番茄、綠色蔬菜的攝入,提供了人體必須的維生素和礦物質(zhì)。

    俗話說,靠山吃山,靠海吃海,確實(shí),希臘人蛋白質(zhì)的最普遍的來源就是魚,然而他們并不局限于此。大多數(shù)希臘人愛吃一種食用肉類,這就是烤羔羊,其所含的蛋白質(zhì)極為豐富。羔羊肉也像其他的牛肉或羊肉那樣包含大量的對(duì)人體有害的飽和脂肪酸。但是,由于羔羊本身的價(jià)格昂貴,再加上烘烤燃料的缺乏,大多數(shù)希臘人每星期只能享受一至兩次,所以,這對(duì)他們的身體危害并不大。

    希臘人的膳食中主要是那些不飽和脂肪酸,例如橄欖油。希臘人的食譜中很少有北美和美國人喜吃的那種高脂肪膳食,顯然,這對(duì)希臘人的健康是大有益處的。我們知道,膳食中飽和脂肪酸和膽固醇的含量增加,血液中循環(huán)的膽固醇含量就會(huì)升高,從而大大增加了患心臟病的可能性。反之,這種可能性就會(huì)降低。事實(shí)上,希臘人的心臟病發(fā)病率的確不高。

 
關(guān)鍵詞: 希臘 肉食
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