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專家教你如何辨別食物寒熱進(jìn)補

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-17  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):237
核心提示:進(jìn)補,專家常會建議大家根據(jù)自身體質(zhì)挑選一些涼性或熱性食物。但對于食物的寒熱性質(zhì),許多人都不知道怎么辨別。別急,看中醫(yī)師給大家介紹的一些簡單竅門。 一般情況下,可從食物的顏色、味道、生長環(huán)境、地理位置、生長季節(jié)幾方面來看。從顏色來看,綠色植物與地面近距

    進(jìn)補,專家常會建議大家根據(jù)自身體質(zhì)挑選一些涼性或熱性食物。但對于食物的“寒熱”性質(zhì),許多人都不知道怎么辨別。別急,看中醫(yī)師給大家介紹的一些簡單竅門。

    一般情況下,可從食物的顏色、味道、生長環(huán)境、地理位置、生長季節(jié)幾方面來看。從顏色來看,綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實被陽光長期照射,故而性偏熱。

    從味道上來看,味甜、味辛的食品,由于接受陽光照射的時間較多,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。

    從生長環(huán)境來看,水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱。

    從生長的地理位置來看,背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物,或東南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光熱比較充足,故而性偏熱。

    食物寒熱還與生長季節(jié)有關(guān)。在冬天里生長的食物,由于寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物,接收的雨水較多,故而性寒,如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。

 
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