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茶葉蛋是否更有營養?

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-07-21  來源:39健康網社區
核心提示:茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等,每天一個雞蛋,人體可以充分吸收它的營養。 茶葉中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞; 含有單寧酸,能有效地預防中風; 所含氟化物,能夠預防牙齒疾病; 紅茶能有效防治皮

    茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等,每天一個雞蛋,人體可以充分吸收它的營養。

    茶葉中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;

    含有單寧酸,能有效地預防中風;

    所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;

    紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養顏佳品;

    綠茶所富含的茶多酚,更是優秀的抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

    但是兩者若是一起烹制后食用就得不償失了,原因是多方面的。

    茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利于人體健康。

    茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收,同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收,容易導致缺鈣和骨質疏松。

    正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用,雞蛋可以采用西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等做法,既利于雞蛋營養的吸收,又美味可口。

    茶葉最好在飯后1小時飲用,或者用茶葉做飯也是不錯的選擇,茶水燒飯、煮粥,不僅可使米飯色、香、味俱佳,而且營養物質不會損失,經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。

    方法也很簡單,取茶葉少許,先泡開,濾渣取水煮飯即可。

 
關鍵詞: 茶葉蛋 營養
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