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西紅柿粉紅生吃 大紅炒吃

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-07-30  來源:39健康網社區  瀏覽次數:528
核心提示:季節交替時,要多吃富含維生素C和B族維生素的食物。維生素C能提高抵抗力,減少被感冒病毒感染的機會,還可以防癌抗癌,延緩衰老,而B族維生素尤其是維生素B2,對緩解和治療口腔潰瘍非常有效。 大家知道,B族維生素廣泛存在于谷物里,但現在的糧食大多是精加工的,把大部

    季節交替時,要多吃富含維生素C和B族維生素的食物。維生素C能提高抵抗力,減少被感冒病毒感染的機會,還可以防癌抗癌,延緩衰老,而B族維生素尤其是維生素B2,對緩解和治療口腔潰瘍非常有效。

    大家知道,B族維生素廣泛存在于谷物里,但現在的糧食大多是精加工的,把大部分的B族維生素都損失掉了,且維生素C的含量也不是很多。

    而被稱為“綜合維生素倉庫”的西紅柿不僅維生素C和B族維生素都豐富,其他各種維生素它里面也幾乎都有,同時還有蛋白質、鐵、鈣、磷等營養素,是換季美食的極佳選擇。

    此外,西紅柿中的番茄堿能抑制某些對人體有害的真菌,可預防口腔炎的發生。

    小貼士

    現在蔬菜市場上銷售的西紅柿(不包括圣女果)主要有兩種,一種是粉紅色的,另一種是大紅的。

    粉紅色的大都是沙瓤,偏甜,適合生吃。得了口腔潰瘍,吃的時候患處殺疼,那就是起效了。

    而大紅的水分含量高,偏酸,用來炒著吃或燉湯最好。

 
關鍵詞: 西紅柿
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