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女性最需要的四款抗衰蔬菜食譜

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-04-14  來源:家庭保健報  瀏覽次數:582
核心提示:蔬菜是含有極高營養的食物,人體里不能缺少它,而且有些蔬菜還具有抗衰老的作用。下面為你介紹四款有益健康又抗衰老的蔬菜食譜。 西蘭花 西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素,開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物,而魚類則是最佳蛋白質來源。 美
  蔬菜是含有極高營養的食物,人體里不能缺少它,而且有些蔬菜還具有抗衰老的作用。下面為你介紹四款有益健康又抗衰老的蔬菜食譜。

  西蘭花

  西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素,開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物,而魚類則是最佳蛋白質來源。

  美味菜式:西蘭花豆酥鱈魚

  原料:鱈魚1片,西蘭花、姜、蒜各適量。

  調料:豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

  做法:1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下,然后上籠蒸8~10分鐘,取出待用。2.鍋內放油,下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香,再用鹽、味精、糖、胡椒粉調味,待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。3.西蘭花用鹽水焯熟,碼在鱈魚周圍即成。

  洋蔥

  洋蔥可清血,降低膽固醇,抗衰老,而海鮮能提供大量的蛋白質,同時富含鋅。

  美味菜式:洋蔥海鮮湯

  原料:洋蔥、鮮魷魚、鮮蝦仁、蟹柳、草菇各適量,雞蛋3個。

  調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。

  做法:1.雞蛋打散,加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻,上屜蒸熟,取出待用。2.分別將洋蔥碎片、草菇片、海鮮段焯熟,撈起后放在蒸好的蛋上。3.鍋內放清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味,煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

  豆腐

  除了魚蝦類,豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時,豆類食品含有多種對人體有益的化學物質。

  美味菜式:黃金豆腐

  原料:豆腐、咸蛋黃、香蔥。

  調料:鹽、味精、胡椒粉、色拉油。

  做法:1.豆腐切丁,用鹽水焯一下,撈起后裝盤。2.鍋內放油,下入咸蛋黃炒散,加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。3.將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上,再撒少許蔥花即成。

  圓白菜

  圓白菜也是開十字花的蔬菜,維生素C含量很豐富,同時富含纖維,促進腸胃蠕動,能讓消化系統保持年輕活力。

  美味菜式:圓白菜炒臘肉

  原料:圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。

  調料:鹽、味精、豆豉、色拉油。

  做法:1.圓白菜洗凈、切塊,青蒜切段,紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。4.鍋內放少許色拉油,下入臘肉炒香,加適量鹽、味精、豆豉,放入圓白菜和青蒜翻炒數下,起鍋裝盤,擺上紅尖椒做裝飾即成。
 
關鍵詞: 女性 抗衰老 蔬菜 食譜
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