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色香味全了,食品卻不安全了

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-04-27  來源:半島晨報
核心提示:本報近日對違規食品添加劑做了一系列報道,調查結果令人震驚:一些小攤上又油又黃的擔擔面看上去讓人食欲大增,其實是添加了色素檸檬黃。長期食用,會對肝腎產生一定的傷害。一些奶油蛋糕造型漂亮口感又好,用的是人造奶油,其反式脂肪酸含量遠遠超過國家標準……

    本報近日對違規食品添加劑做了一系列報道,調查結果令人震驚:一些小攤上又油又黃的擔擔面看上去讓人食欲大增,其實是添加了色素檸檬黃。長期食用,會對肝腎產生一定的傷害。一些奶油蛋糕造型漂亮口感又好,用的是人造奶油,其反式脂肪酸含量遠遠超過國家標準……

    10年前熱播的電視劇《東北一家人》里有這樣一個片段:牛永貴買了一堆滿是蟲子眼的大白菜回家,被鄰居老金頭嘲笑。他解釋說,蟲子咬過的說明是沒有農藥的,說得老金頭不住地點頭。10年前的食品安全問題還沒有今天這么嚴重,至少,還沒有被發現像今天這么嚴重。但這個情節能夠出現在電視劇中,說明那時候人們就已經普遍意識到,食品的賣相有多么靠不住。

    每一宗調查的結果都讓人感到震驚,但在龐大的不安全食品"體系"中,這不過是冰山一角。近年來,關于違規使用食品添加劑的報道接二連三,品種之全,范圍之廣,已經到了讓人防不勝防的地步。經常有人感慨:現在還能吃什么?

    過于瘋狂地拜金,已經擊穿了很多人的道德底線。為了利潤,他們愿意丟掉自己的良心。就在前幾天,煙臺一位經營麻辣燙的商販爆料說,麻辣燙都是用調味劑甚至止瀉藥勾兌出來的。在廣東,則查獲了往粉條里添加墨水和工業用石蠟的黑作坊。對于普通消費者來說,只有想不到,但對于不法商販來說,似乎沒有做不到。食品有了好賣相、好口感、好口味,就等于是有了銷售額,有了利潤。為了錢,他們根本不顧別人的死活。

    如此普遍,如此難防,作為一個普通消費者,還能怎么辦?沒有人愿意吃滿是蟲子眼的大白菜,但懼怕于農藥的殺傷力,這個可以忍。問題是,太多的食品是普通消費者僅憑個人判斷力根本就無法檢驗的,如果太過考慮安全問題,可能真就找不到可以放心吃的東西了。地溝油油條、蘇丹紅咸蛋、三聚氰胺奶、瘦肉精豬肉、香精茶葉、尿素豆芽、硫磺饅頭……從早吃到晚,居然可以不重樣。

    民以食為天,但現實情況是,任何一個消費者恐怕都無法單槍匹馬抵御食品危機。這是普通消費者的悲哀,更為整個社會拉響了警報。嚴厲整治,勢在必行。監管部門加大檢查與打擊力度是必須的,但更重要的,是得到更強有力的法律支持。在這場全面保衛人民身體健康的斗爭中,《食品安全法》顯然缺乏足夠的力度。對于那些無視公眾人身安全的不法商販,罰就罰他個傾家蕩產。只有風險與利潤相"匹配",食品安全問題才有可能從根本上得到扭轉。

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編輯:foodwen

 
關鍵詞: 食品添加劑
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