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牛蒡既是蔬菜又是保健食品

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-11  來源:新民晚報
核心提示:牛蒡根加入到紅腸中屬違規(guī)添加,不少消費者為此感到不理解,并稱自己有時候也喝牛蒡茶,會買了牛蒡根熬湯喝,牛蒡究竟是什么東西?會有副作用嗎?

    本報訊 (記者 皇甫萍)牛蒡根加入到紅腸中屬違規(guī)添加,不少消費者為此感到不理解,并稱自己有時候也喝牛蒡茶,會買了牛蒡根熬湯喝,牛蒡究竟是什么東西?會有副作用嗎?

    今天上午,交大農學院教授、蔬菜專家黃丹楓博士告訴記者,牛蒡是一種"藥食同源"的蔬菜,一方面享有"蔬菜之王"的美譽;另一方面又是一種營養(yǎng)價值很高的保健食品,對腸胃有一定保健作用,根和果實可以入藥,有一定藥用價值。中醫(yī)藥認為,牛蒡的功能是疏散風熱、消腫解毒、改善便秘,但脾胃虛弱者不宜食用,大量服用會導致腹瀉。

    牛蒡加入到普通食品中加工出售為什么會違規(guī)?

    在2002年衛(wèi)生部公布的《關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中,對既是食品又是藥品的物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出過具體規(guī)定,其中"牛蒡子、牛蒡根" 列為可用于保健食品的物品名單。

    而作為一種保健食品,如果添加進普通食品中加工銷售,消費者不加禁忌隨便服用,會產生一定隱患。

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關鍵詞: 牛蒡 蔬菜 保健品
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