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飲食保健:夏天帶飯 多點(diǎn)素的

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-05-28  來(lái)源:39健康網(wǎng)  瀏覽次數(shù):395
核心提示: 對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),自帶午餐可謂是經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生。到了吃午飯的時(shí)間,不用出門(mén)找飯館、等位子,也不用去食堂排隊(duì),只需微波爐加熱幾分鐘,香噴噴的美食便擺到了眼前。同事們湊在一起吃飯,不僅能展示各自的手藝,還增加了不少交流的話題。自帶午餐雖好,可需要注意的問(wèn)題也不少,只有搭配合理,講究衛(wèi)生,才能真正吃出健康。

    對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),自帶午餐可謂是經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生。到了吃午飯的時(shí)間,不用出門(mén)找飯館、等位子,也不用去食堂排隊(duì),只需微波爐加熱幾分鐘,香噴噴的美食便擺到了眼前。同事們湊在一起吃飯,不僅能展示各自的手藝,還增加了不少交流的話題。自帶午餐雖好,可需要注意的問(wèn)題也不少,只有搭配合理,講究衛(wèi)生,才能真正吃出健康。

    補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以抗疲勞

    午餐最大的作用就是為身體補(bǔ)充足夠的能量,緩解一上午工作的疲勞,為下午繼續(xù)奮斗"加油".因此,午餐可以多吃些高蛋白的食物,比如:米飯、牛肉、雞肉、豆制品,以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。米飯是最好的主食,能為我們提供足夠的碳水化合物,有條件的話可以吃些五谷雜糧飯,還能起到保護(hù)腸胃的作用;牛肉和雞肉可以為我們補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白;含優(yōu)質(zhì)植物蛋白的豆制品可以更全面地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng);蔬菜則為我們補(bǔ)充大量維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維;新鮮水果可以彌補(bǔ)飯菜中損失的一些營(yíng)養(yǎng)素。

    很多人午餐喜歡吃高糖高脂的食物,如炸薯?xiàng)l、漢堡包、炸雞等快餐食品。它們會(huì)刺激胰島素和膽汁分泌,并降低血液帶氧能力,讓人容易疲倦。

    要想下午不犯困,最好多吃點(diǎn)素的。綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿卜、菠菜等,可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣,讓人整個(gè)下午精神抖擻。此外,新鮮的魚(yú)、雞、豆腐中含有大量酪氨酸,對(duì)保持思維的敏銳起著重要作用。需要注意的是,土豆中淀粉含量較高,午飯最好別吃,晚上吃則有助于睡眠。 在就餐的順序上,要先吃肉,后吃蔬菜,最后吃主食。

    菜炒八成熟即可

    從飯菜營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講,帶飯最大的缺點(diǎn)是食品中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)部分流失,因此,要帶的菜品炒至七八分熟就行,以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。還可以帶一些新鮮水果、酸奶等,既起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的作用,又促進(jìn)消化。

    生魚(yú)生蝦最好別帶

    有些人喜歡模仿日式"便當(dāng)",帶些壽司或生魚(yú)片做午餐,這樣其實(shí)是非常不衛(wèi)生的。從安全性來(lái)講,夏季天氣炎熱,各種細(xì)菌繁殖快,特別是肉禽類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)容易腐爛變質(zhì),食用后易發(fā)生腸道疾病。所以盡量不要吃生魚(yú)、蝦、蟹,也不要吃生的蔬菜。在進(jìn)餐之前,最好用微波爐熱透,以殺死飯菜中可能滋生的微生物。

    營(yíng)養(yǎng)美味的午餐帶來(lái)的不僅是健康的身體,還有高效率的工作,何樂(lè)而不為呢?

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關(guān)鍵詞: 帶飯 夏季
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