炎熱的夏天終于來了，受氣溫的影響人會變得煩躁起來，有些人還出現口舌生瘡、小便黃赤等情況。中醫認為，這是由于夏天在五行中屬火，與心相關，氣溫的升高會引發心火的亢奮，從而出現上述癥狀。根據五行學說，苦入心，而且苦有瀉熱之功，因此，夏天適當進食苦味食物對健康有益。

　　吃“苦”

　　祛暑清熱除煩躁

　　廣東省中醫院芳村消化科主任陳延說，苦味食品有很好的祛暑清熱的功效，能夠祛除心中煩熱的感覺，保持頭腦的冷靜和平和的心態，同時，對于因實熱引發的口舌生瘡也有不錯的療效。

　　苦味食物除能瀉熱外，還有很好的燥濕作用，可以祛除體內的濕氣，使脾胃運化功能恢復正常。在夏天，很多人會覺得食欲不振，適當的“吃苦”可以促進食欲。現代研究也發現，苦味食物可以刺激胃腸的蠕動和消化液的分泌，增強人體的食欲和消化功能。

　　夏日宜多食用的苦味食物——

　　1、在苦味食品中首選是苦瓜，據《本草綱目》記載，苦瓜可“除煩熱，解勞乏，清心明目”，苦瓜熬湯，可以防治中暑、治療夏季腹瀉等。

　　2、除了苦瓜，夏季可降火清熱的蔬菜還有萵筍、芥菜、芹菜、油菜心等，可交替適當吃些。

　　3、蓮子心屬于藥食同用之物，尤其適合夏天煩躁易怒、睡眠不佳的情況。

　　4、蕎麥富含有蛋白質、維生素B及鈣、磷、鐵、鎂等，性涼味甘，其中的苦味素能消食化滯，除濕解表。

　　5、味苦而有回甘的苦丁茶，對于夏天出現的咽喉炎、胸悶等有不錯的療效。

　　脾虛者

　　苦寒過度傷陽氣

　　當然，不是所有人都適合吃“苦”，中醫早就提出了“春夏養陽，秋冬養陰”的觀點，認為春夏季節，隨著氣溫的升高，人們多喜歡吃寒涼的東西以解暑，反而造成陽氣的不足，需要使用辛溫的食品來進補。

　　陳主任說，這其實是一個問題的兩個方面，夏天氣候炎熱，適當進食一些苦寒之物是合適的，但如果本身體質虛弱，陽氣不足，再貪涼一味嘆空調、喝冷飲，自然就更加容易出現陽氣損傷，此時就不宜再食用苦味食物了，而可以適當吃一些溫辛的食物來補陽氣。

　　專家表示，在夏季，對于氣虛、脾虛的人，在食療上比較好的食物就是姜，生姜性溫，有暖胃、祛寒的功效。若受涼后輕微感冒，煮上一碗生姜紅糖水，趁熱喝下去，微微出點汗，身體立刻暖暖的，再睡上一覺，第二天立馬就精神抖擻了。

　　另外，陳主任還強調，老人和小孩以及經常會拉肚子的人，由于脾胃不佳，也不宜食用苦寒之物，以免損傷脾胃陽氣。(陳延 張華 宋莉萍)