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嬰幼兒不宜吃油魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-04-25  來源:京華時(shí)報(bào)  瀏覽次數(shù):1163
核心提示:鱈魚常被家長(zhǎng)們作為輔食添加的首選。近日,一條超市拿油魚冒充鱈魚賣的新聞在微博上快速轉(zhuǎn)載。網(wǎng)友稱,“在超市給寶寶買的鱈魚,原來是油魚!”對(duì)此,專家提醒,嬰幼兒胃腸功能還未發(fā)育成熟,吃了脂肪含量高的油魚容易拉肚子。

  鱈魚常被家長(zhǎng)們作為輔食添加的首選。近日,一條超市拿油魚冒充鱈魚賣的新聞在微博上快速轉(zhuǎn)載。網(wǎng)友稱,“在超市給寶寶買的鱈魚,原來是油魚!”對(duì)此,專家提醒,嬰幼兒胃腸功能還未發(fā)育成熟,吃了脂肪含量高的油魚容易拉肚子。

  本草綱目將油魚列為瀉藥

  油魚學(xué)名叫“異鱗蛇鯖”,盛產(chǎn)于印度洋南部。這種魚的含油量很高,是一種主要用于提煉工業(yè)用潤(rùn)滑劑的低價(jià)魚類。人食用后,腸胃功能好的人不會(huì)有不良反應(yīng),腸胃功能較弱的人,特別是兒童就會(huì)出現(xiàn)排油性腹瀉。在中藥里,油魚是一種瀉藥,在《本草綱目》里有所記載。

  鱈魚產(chǎn)自北太平洋,是一種食用性魚類,入口即化,市場(chǎng)價(jià)格為二三十元一斤,油魚的價(jià)格是它的一半。另一種銀鱈魚,則和鱈魚屬不同品種。銀鱈魚產(chǎn)自毗鄰南極洲的南大洋,肉質(zhì)滑嫩,脂肪含量高,市場(chǎng)價(jià)為一兩百元一斤。

  此前,已有媒體報(bào)道稱,《超市“鱈魚”多非真品食用或有腹瀉等不良反應(yīng)》。而2007年3月,針對(duì)不少香港市民購(gòu)買“鱈魚”后出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀,香港特區(qū)食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心在調(diào)查后發(fā)布新聞公報(bào),提醒公眾注意鱈魚與“油魚”的差別。公報(bào)指出,鱈魚的脂肪含量少于1%,而異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖(“油魚”)脂肪含量約20%,還含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。由于蠟酯在人體內(nèi)難以消化,因而囤積在直腸,導(dǎo)致排油腹瀉。

  公報(bào)稱,排油腹瀉與普通腹瀉不同,不會(huì)導(dǎo)致體液流失,因此不會(huì)致命。并非所有人士均會(huì)受該蠟酯影響。不過,對(duì)于受影響人士,排油腹瀉會(huì)令人非常不適,患者一般會(huì)在進(jìn)食油魚后30分鐘至36小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)胃痙攣,以及急性腹瀉,一般在24至48小時(shí)后痊愈。

  鱈魚油魚區(qū)分困難

  明星馬伊琍發(fā)微博稱,女兒曾因誤食假冒鱈魚而腹瀉拉油。對(duì)此,北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科主任醫(yī)師張思萊表示,嬰幼兒由于腸胃功能還未發(fā)育完全,像油魚這類高脂肪、高蠟質(zhì)的魚類不好消化,使用后容易導(dǎo)致腹瀉。

  張思萊還提醒,家長(zhǎng)千萬要注意,并不是說所有海魚都不能吃,可以給孩子吃一些龍利魚、綢魚或銀鱈魚。而且,油魚也不是一定不能吃,有的孩子胃腸功能好吃了也沒事。

  專家表示,如果市場(chǎng)和餐桌上的是一條完整的魚,區(qū)分這些“鱈魚”還不太難,不過,目前,超市或水產(chǎn)市場(chǎng)銷售的油魚、鱈魚、銀鱈魚大都是經(jīng)冷凍、加工,去頭去尾,切成一塊一塊進(jìn)行銷售,用肉眼根本無法區(qū)分。

  網(wǎng)上傳聞?wù)f有不少國(guó)家和地區(qū)禁止出售油魚,實(shí)際情況也的確如此,意大利、日本等國(guó)就禁止出售油魚。美國(guó)在上世紀(jì)90年代也曾禁售,但此后放開,不過油魚仍屬于不建議食用的魚類。此外,澳大利亞也公告油魚為不建議食用魚類。新西蘭政府建議業(yè)界不要供應(yīng)連皮的油魚給食客,應(yīng)告知顧客有關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)。加拿大建議不要大量食用。

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編輯:yuanlee

 
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