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心臟不好 常吃沙丁魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-09  來源:現(xiàn)代保健報  瀏覽次數(shù):1700
核心提示:盡管沙丁魚的名聲不怎么大,但它卻是維護心臟健康的衛(wèi)士,因為這種魚含有大量的OMEGA—3脂肪酸,以及豐富的鈣質與煙酸。這些成分不但能強化心臟,而且還能夠預防心臟病的發(fā)生。沙丁魚的吃法很多,既可以煎著吃,也可以炸著吃,還可以吃沙丁魚罐頭。

  盡管沙丁魚的名聲不怎么大,但它卻是維護心臟健康的衛(wèi)士,因為這種魚含有大量的OMEGA—3脂肪酸,以及豐富的鈣質與煙酸。這些成分不但能強化心臟,而且還能夠預防心臟病的發(fā)生。沙丁魚的吃法很多,既可以煎著吃,也可以炸著吃,還可以吃沙丁魚罐頭。

  推薦美食:香辣沙丁魚

  原料:

  沙丁魚250克、蒜頭兩瓣、姜數(shù)片、蔥花少許、干辣椒2根。

  做法:

  1、沙丁魚去掉內臟,洗凈放入盆中,放鹽腌20分鐘;

  2、把蒜頭和姜剁成細茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用;

  3、把腌好的沙丁魚濾干水分,拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后,調成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中,然后轉動炒鍋,使沙丁魚均勻受熱,待沙丁魚底面煎至金黃時,將沙丁魚翻轉,讓另一面也煎至金黃;

  4、待魚的兩面都煎透后,把調料汁沿鍋邊倒進鍋中,然后淋上蔥花,用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚,讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。

  小建議:如果掌握不好煎魚的火候,可以先把魚炸透,油倒掉后,把魚放回鍋里,再繼續(xù)(4)的步驟即可。

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編輯:yuanlee

 
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