請問，芝麻是生吃好還是熟吃好？

　　——千山區讀者王先生

　　鞍山市雙山醫院營養科主任宋其展介紹，單純吃的話，建議生吃，芝麻含不飽合脂肪酸，最好不要高溫烹調，但是建議在做菜時撒一些炒過的芝麻，這樣會提升菜的香味。

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