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食品冷凍不要超過兩個月

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-23  來源:千龍網(wǎng)
核心提示:因為,食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等,而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞,人食用后會造成胃腸道感染。

  冷凍食品存放時間過長很容易變質(zhì)。

  因為,食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等,而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞,人食用后會造成胃腸道感染。

  人們在選購冷凍食品時一定要注意看標簽上的生產(chǎn)日期,冷凍時間超過兩個月的食品盡量不要食用。除了注意標簽完整外,還應學會一些簡單的辨別法:首先看包裝,包裝袋上結(jié)晶霜潔白發(fā)亮,凍結(jié)堅硬的食品,應該是保存良好的。包裝袋破損,包裝內(nèi)側(cè)嚴重結(jié)霜或有霉點的冷凍食品,已被細菌污染。

  同時還要觀察冷凍食品本身,注意辨別其色、狀是否有變化,若冷凍食品部分發(fā)白,多是由于冷藏溫度變化太大,水分散失而變干燥,這個時候就不要購買了。

  此外,買回冷凍食品后一定要盡快把它放進冰箱的冷凍室,如果已經(jīng)完全化開最好馬上食用,因為冷凍食品充分溶化后再上凍對食品本身非常不好,對人體也有弊無利。

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