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夏天吃什么菜好?推薦四種解熱消暑的養心食材

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-06-14  來源:健康飲食網  瀏覽次數:987
核心提示:夏天是陽氣最旺盛季節,五行中屬火,對應的五臟是心,因此心火易旺盛,耗氣傷陰,導致臉部紅熱、心浮氣躁、口干舌燥、食欲不振等情形,也是最容易感到疲倦、乏力的季節。常吃以下四種養心食物,可清熱瀉火,但常吃易傷體內陽氣,建議一周吃2~3次,另體質寒涼、脾胃虛弱如手腳冰冷、易腹瀉者,不適合吃。

  夏天是陽氣最旺盛季節,五行中屬火,對應的五臟是心,因此心火易旺盛,耗氣傷陰,導致臉部紅熱、心浮氣躁、口干舌燥、食欲不振等情形,也是最容易感到疲倦、乏力的季節。常吃以下四種養心食物,可清熱瀉火,但常吃易傷體內陽氣,建議一周吃2~3次,另體質寒涼、脾胃虛弱如手腳冰冷、易腹瀉者,不適合吃。

  一、潤肺滋陰 蓮藕

  功效:性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。

  這樣吃:先取0.5錢蓮子心,加600毫升水先大火煮滾,再加30克蓮藕并切小塊,以小火續煮10分鐘,最后加入半顆去皮并切小塊的水梨,酌量加冰糖調味,燜煮5分鐘即可,可降火氣,改善口干口臭,助清心安神入眠。

  提醒:蓮藕屬淀粉,體重過重或血糖高患者,吃了蓮藕,則其他淀粉如米、面應酌量減少。

  二、袪濕降火  芹菜

  功效:性涼微寒、味甘苦,袪濕、清腸,緩解心火旺盛。

  這樣吃:取150克、約1把芹菜,洗凈切小段,取1顆蘋果,去皮切小塊,放果汁機,加350~500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁,可降火氣、降血壓。建議攝取量一半,不要濾渣。

  提醒:芹菜屬高鉀低鈉蔬菜,有助預防心血管疾病,不過限鉀的腎臟病患,宜先咨詢醫師。

  三、消暑解渴 西紅柿

  功效:性味甘酸、微寒,可消食積、解渴,改善發熱煩渴。

  這樣吃:取10顆小西紅柿、洗凈,半個奇異果削皮切小塊,及500毫升低脂酸奶,放進果汁機,攪打至帶顆粒,可清熱止渴、助降心火,并具健胃整腸功效。油脂可提高茄紅素吸收率,可加5克黑芝麻。

  提醒:若不習慣酸奶黏稠口感,可以加100毫升開水攪打,口感更佳。

  四、清涼利尿 甘蔗

  功效:性味甘平,可利尿、清熱、止渴,改善肺熱和心煩。

  這樣吃:20克綠豆、洗凈,加400毫升水,以大火煮開后轉小火,煮40分鐘至軟爛后熄火,將湯倒掉,再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可,可利尿、消暑解毒,另有助改善便秘、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。

  提醒:甘蔗成分為糖類要注意甜份,熱量約1碗飯,糖尿病或體重過重者,當天飯量應減少1碗。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 夏天 蔬菜 消暑 清熱
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