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初秋吃蘿卜越辣越給力

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-09-12  來源:三秦都市報  瀏覽次數:288
核心提示:進入秋季,專家提醒,想要順利度過季節交替的時節,可以多吃蘿卜。

  進入秋季,專家提醒,想要順利度過季節交替的時節,可以多吃蘿卜。

  蘿卜中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂,進而預防癌癥發作,蘿卜還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶,能夠有效促進食物的消化和吸收。

  一般情況下,嫩蘿卜的辣味成分會比老蘿卜更多,因為辣味會隨著生長過程不斷減少,因此,吃嫩蘿卜會比老蘿卜好一些。

  蘿卜削皮吃,好不好?專家提醒,蘿卜中含有的維生素C一旦和空氣接觸很容易被氧化,削了蘿卜皮以后,20分鐘后維生素C就會被氧化20%,2個小時后維生素C含量就只剩一半。因此在烹飪的時候,最好最后削蘿卜,削了以后馬上吃可以保證維生素C不流失。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 秋季 蘿卜 禁忌
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