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秋日養(yǎng)生湯:蘿卜玉米土豆排骨湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-10-27  來源:南寧晚報  瀏覽次數(shù):3151
核心提示:兩廣人喜歡喝湯,尤其秋季,更是適宜進補的季節(jié)。各式“靚湯”不僅開胃,還有不同的滋補功效。這道蘿卜土豆排骨湯味道濃厚清香,營養(yǎng)價值豐富,具有滋陰潤燥的功效。

   推薦理由:兩廣人喜歡喝湯,尤其秋季,更是適宜進補的季節(jié)。各式“靚湯”不僅開胃,還有不同的滋補功效。這道蘿卜土豆排骨湯味道濃厚清香,營養(yǎng)價值豐富,具有滋陰潤燥的功效。

  原料:玉米、蘿卜、土豆、豬排骨。

  配料:姜、鹽、香油、胡椒粉。

  步驟:1.將豬排骨洗凈敲斷,蘿卜、土豆、玉米,洗凈去皮,切成塊。

  2.把骨頭放入沸水中煮3-5分鐘,倒少許黃酒或者陳醋,煮到?jīng)]有血水出來為止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),撈出骨頭洗凈。

  3.把已過水的骨頭再次放入鍋中,再將剩下的姜片全部放入鍋中,加水,水必須要蓋過骨頭。大火煮沸,煮沸數(shù)分鐘后放入蘿卜、土豆、玉米,大火開鍋后改用小火。

  4.出鍋時將骨頭、蘿卜、土豆、玉米瀝出,放入鹽、香油、胡椒粉即成。

  點評專家:南寧市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任、主治醫(yī)師孫桂麗營養(yǎng)分析:含豐富蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及鉀、鈉、鈣、磷等。

  適用人群:一般人群均可食用。

編輯:yuanlee

 
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