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健康三人行第九期養(yǎng)生食譜:羊肉蘿卜湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-01-10  來源:鳳凰網(wǎng)健康  瀏覽次數(shù):309
核心提示:羊肉溫補(bǔ),冬季是進(jìn)食羊肉的最佳季節(jié),然而若不注意合理飲食搭配,羊肉吃多了也會上火,今天營養(yǎng)專家王旭峰就為您推薦一款美味又健康的養(yǎng)生湯:羊肉蘿卜湯。

  羊肉溫補(bǔ),冬季是進(jìn)食羊肉的最佳季節(jié),然而若不注意合理飲食搭配,羊肉吃多了也會上火,今天營養(yǎng)專家王旭峰就為您推薦一款美味又健康的養(yǎng)生湯:羊肉蘿卜湯。

  羊肉蘿卜湯

  材料:羊肉500g,白蘿卜300g,蔥姜蒜,鹽、雞精、料酒

  操作步驟:

  1、羊肉洗凈,切成小塊或片;

  2、蘿卜切塊,焯水,去蘿卜的澀味;

  3、生羊肉過水,斷生,去血沫;

  4、姜去皮,切片;蒜剝皮洗凈

  5、小蔥切碎

  6、過好水的羊肉放入加水的湯煲中,加姜蒜、料酒,大火煮開。

  7、加入蘿卜,蓋蓋,小火燉煮30分鐘。

  8、出鍋加鹽、雞粉和小蔥調(diào)味,就得了。

  養(yǎng)生功效:

  羊肉在《本草綱目》中,是被稱為“補(bǔ)元陽益血氣”的上佳補(bǔ)品。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效,常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

  之所以說,羊肉和白蘿卜是絕配,主要是因為三點:第一,蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,蘿卜配羊肉,葷素合理膳食搭配;第三,蘿卜的存在,可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪。而且,白蘿卜味甘性涼,有清涼、解毒、去火的功效。

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編輯:yuanlee

 
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