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飲食養生:十種你不經常吃的好食物

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-03-25  來源:MSN  瀏覽次數:308

  桂皮

  這種古老的香料通常最能勾起人們的食欲,只需要將其與糖混合,加入面卷里。

  為什么健康:桂皮有助于控制血糖,從而降低心臟病患病風險。實際上,美國農業部的研究者發現,2型糖尿病的患者只要每天吃1g桂皮(大概每天1/4 茶勺),六周之后,他們的血糖、甘油三酸酯和壞膽固醇水平都有明顯的下降。肉桂的活性成分甲基羥乙基纖維素聚合物起到關鍵的作用,它能使細胞代謝糖的能力增強到20倍。

  怎么吃:你不需要昂貴的油和維生素提取物;只要把肉桂粉撒入你的咖啡或者你的早餐燕麥中即可。

  馬齒莧

  雖然美國食品及藥物管理局將馬齒莧歸類為闊葉雜草,其實它在很多其他國家,包括中國,墨西哥和希臘,都是一種常見的蔬菜和草本。

  為什么健康:根據圣安東尼奧德克薩斯大學的研究,馬齒莧所含的歐米伽-3脂肪酸在所有可食植物中是最高的。科學家報導,這種草本所含的褪黑素比其他任何被測的水果或蔬菜高10-20倍(褪黑素是一種能防止癌癥的抗氧化物)。

  怎么吃:沙拉。將馬齒莧當做生菜的最佳替換品:馬齒莧的葉子和莖都很脆,耐嚼、多汁,有一股淡淡地檸檬味。可以單獨涼拌吃,也可以和其他蔬菜一起做成沙拉吃。

  石榴汁

  在中東流行了幾十年的飲品,石榴汁最近在美國也漸漸開始流行了。

  為什么健康:以色列科學家發現,每天喝2盎司石榴汁的男人,一年之后,他們的心臟收縮壓(高壓)降低了21%,他們心臟的血流也得到顯著改善。另外,4盎司的石榴汁能為人體提供每日所需的維生素C的50%。

  怎么喝:喝百分百的石榴汁。不加糖,因為石榴本來就很甜,一小玻璃杯就能滿足你的需要。

  枸杞

  這些葡萄干大小的水果很耐嚼,而且嘗起來有點像越橘,也有點像櫻桃。更重要得是,枸杞在西藏被用作藥膳已經有1700多年的歷史了。

  為什么健康:根據塔菲次大學的研究,枸杞在所有水果中,其自由基吸收數值的評分是最高的(自由基吸收數值是一種測量抗氧化能力的方法)。雖然現代科學家在最近才開始研究這種古老的食物,但是他們已經發現,裹上糖的枸杞有助于減緩胰島素對抗——大鼠實驗中發現,這是一個糖尿病的危險因素。

  怎么吃:往酸奶里加入干枸杞或者新鮮枸杞、撒入燕麥、谷物中,或者直接抓一把吃。

  干李子

  干李子的的別名是西梅干,它與養老院和浴室有著密切的聯系。我們會解釋這是為什么的,為你解開這種美味水果的面具,現在很多制造者都冠以其不同的名字。

  為什么健康:干李子含有大量的新綠原酸和綠原酸,以及強效對抗過氧化陰離子自由基的抗氧化物。這種討厭的自由基能造成細胞結構損壞,這種損壞被認為是導致癌癥的首要原因之一。

  怎么吃:作為前菜。用一片薄薄的意大利熏火腿裹上干杏仁,用牙簽叉著吃。在400華氏度下烘烤10-15分鐘,知道李子變軟,火腿變脆。油脂會因這樣的烹調而去除,剩下的只有甜美、好吃、健康的美味。

  南瓜子

  萬圣節上做南瓜燈浪費了南瓜中最有營養的部分。

  為什么健康:吃南瓜子是補充鎂最簡單的方法。法國科學家近期發現,含鎂水平最高的人們比含量最低的人們早死的風險要低40%。美國農業部稱,平均上,男性每天至少應攝入353mg鎂,而女性應攝入420mg。

  怎么吃:整個吃掉,殼、仁,都能全部吃。(殼能提供額外的纖維)。每盎司烤南瓜子含有150mg的鎂;可以將其加入你日常的飲食中,你會很容易就達到420mg的鎂日攝入量。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 飲食 養生 好食物
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