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不同人群怎么選牛奶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-04-28  來源:千龍網(wǎng)  瀏覽次數(shù):379
核心提示:走進(jìn)超市,各式各樣的牛奶讓人眼花繚亂,不同款式都有自己的賣點(diǎn)。然而,該如何選擇與自己最“般配”的那款呢?

  走進(jìn)超市,各式各樣的牛奶讓人眼花繚亂,不同款式都有自己的賣點(diǎn)。然而,該如何選擇與自己最“般配”的那款呢?

  健康成人和兒童選全脂牛奶。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì),含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等,并且含有天然鈣質(zhì),利于人體對鈣的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,健康成人和兒童不必為此擔(dān)心,直接喝全脂產(chǎn)品即可。

  中老年人可選擇強(qiáng)化維生素AD奶。因?yàn)橹欣夏耆四c胃吸收能力變差,鈣流失和維生素缺乏較明顯,且我國居民普遍缺乏維生素A,強(qiáng)化AD的牛奶是維生素A和D最廉價(jià)最方便的來源之一,中老年人可適量選用。

  高血脂和需要控制體重的人要選低脂產(chǎn)品。這類人群不能過多攝入脂肪,特別是飽和脂肪酸,脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇,同時(shí),脫脂牛奶還有利于控制熱量。

  乳糖不耐受的人要選擇低乳糖奶。此類人群消化道內(nèi)缺乏乳糖酶,故而無法消化牛奶中的乳糖。目前市場上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶,這種牛奶的乳糖大部分已經(jīng)被分解,可減少不耐受問題。選擇時(shí)應(yīng)該注意產(chǎn)品標(biāo)示,選擇標(biāo)明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。

  此外,天天喝奶的人應(yīng)選“巴氏殺菌奶”,不定期喝奶、宅一族的人選“超高溫滅菌奶”。因?yàn)榘褪夏探?jīng)過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養(yǎng),但保質(zhì)期較短,需低溫保存,天天喝奶的人可少量多次購買新鮮產(chǎn)品;而常溫牛奶經(jīng)過高溫殺菌,其中維生素?fù)p失比巴氏奶多,保質(zhì)期長,可常溫放置。但要注意開封后的常溫奶最好放進(jìn)冰箱,并盡快喝完。

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