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高溫天氣這么吃更健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-06-16  來源:京華時報  作者:夏文
核心提示:隨著氣溫的攀升,很多人開始覺得吃飯沒胃口、消化不好、總出汗。其實這都是高溫惹的“禍”,高溫會使機體對蛋白質、礦物質、維生素和水等需求量增加。那么,如何在高溫環境下保證機體的營養需要呢?

    京華時報訊(記者夏文)隨著氣溫的攀升,很多人開始覺得吃飯沒胃口、消化不好、總出汗。其實這都是高溫惹的“禍”,高溫會使機體對蛋白質、礦物質、維生素和水等需求量增加。那么,如何在高溫環境下保證機體的營養需要呢?

    國家高級營養師、北京營養師協會理事熊苗指出,高溫天氣:

    第一,首要要適當增加蛋白質攝入。其中優質蛋白質應占一半以上。含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。

    第二,要多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。缺鉀是引起中暑的原因之一,因此膳食中應多搭配一些含鉀豐富的食品,如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源,含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高,如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。

    第三,要及時補充水分和鹽分。按出汗量多少飲水,出汗量多,飲水量就應適當增多。另外,不能等口渴才喝水,要定時喝水,少量多次。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多,應補充鹽分,可選擇一些運動功能飲料,或者在白開水和茶水中適量加點鹽(0.1%含鹽量)。

編輯:foodwen

 
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