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營養缺乏有信號

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-13

   頭發干燥、變細、易斷、脫發 

  可能缺乏的營養:蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。 

  營養對策:每日保證主食的攝入;保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶,以補充優質蛋白質,每周攝入2—3次海魚,以增加微量元素鋅。 

  夜晚視力降低 

  可能缺乏的營養:維生素A。 

  營養對策:增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。應注意的是,維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素。因此,用植物油烹炒胡蘿卜,維生素A的吸收效果可大大提高。

    舌炎、舌裂、舌水腫 

  可能缺乏的營養:B族維生素。 

  營養對策:長期進食精細米面、長期吃素食,很容易造成B族維生素的缺失。為此,應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣,每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。

    牙齦出血 

  可能缺乏的營養:維生素C。 

  營養對策:每日最好能攝入1斤左右的蔬菜和2—3個水果,其中,蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。

 
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