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水煮花生營養不次于鮑翅

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-17  瀏覽次數:820
    近期,美國賓夕法尼亞大學營養科學系芬尼博士通過了最新的臨床試驗,結果表明:花生制品、花生油對降低血脂、預防心血管疾病能發揮有效作用。
  
  花生營養可平衡膳食
  
  對于兒童營養失衡,目前又有了創新的解決方法,就是采用花生來治療。這是中外營養專家在平衡膳食方面總結出來的新研究成果。花生富含優質蛋白和脂肪。含微量營養素,包括葉酸、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣。花生對糖尿病人有幫助研究新發現,花生豐富的植物固醇,對降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病非常有幫助。英國對患有糖尿病的受試者攝入低血糖指數食物(包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等)持續10周后,其糖化血紅蛋白(HhAIc)降低至0.4%,果糖胺降低至0.2毫摩爾/升。糖化血紅蛋白的降低,對糖尿病人在臨床具有重要意義。
  
  花生對抗衰老有幫助
  
  花生及花生油含有豐富的植物固醇,包括白藜蘆醇、B 谷固醇和植物異黃酮。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質,是腫瘤疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
  
  多食花生可幫助減肥
  
  近來,營養專家們發現:優質花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養素,其含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發,燃燒有害膽固醇,降低高血脂。花生制品中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內垃圾的作用,不會導致肥胖。
 
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