a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

帶你發(fā)掘西紅柿的營養(yǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-05  瀏覽次數(shù):773
天然色素番茄紅 番茄紅素是自然界分布最廣的胡蘿卜素類天然色素之一。在植物的葉子中,番茄紅素和其他胡蘿卜素的顏色被葉綠素掩蓋著,當(dāng)植物進入成熟期,葉綠素的含量降低時,番茄紅素和其他胡蘿卜素的顏色才能顯現(xiàn)出來。 在每100克含番茄紅素的水果和蔬菜中,番茄紅素的含量分別為:西紅柿0.2~20毫克,西瓜2.3~7.2毫克,番石榴(粉紅色)5.23~5.50毫克,番木瓜0.11~5.3毫克,葡萄柚(粉紅色)0.35~3.36毫克,胡蘿卜0.65~0.78毫克,南瓜0.38~0.46毫克,紅薯0.02~0.11毫克,杏子0.01~0.05毫克。 番茄紅素的天然倉庫 西紅柿含有20多種胡蘿卜素,如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80%~90%。可以說,西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。 番茄紅素的含量隨果實成熟迅速增加,人們通過西紅柿的顏色可大致判斷番茄紅素含量的多寡。在西紅柿類鮮果中,一般每100克西紅柿含3~5毫克番茄紅素。在含量最高的品種中,每100克含高達20毫克番茄紅素。在黃色西紅柿中,每100克僅含0.5毫克番茄紅素。夏季西紅柿中的番茄紅素含量較高,冬季含量較低。不論在夏季還是冬季,在溫室里種植的西紅柿的番茄紅素含量,都比夏季在室外生長的西紅柿的含量低。 令人折服的功能 研究表明,在各種天然胡蘿卜素中,番茄紅素清除活性氧的作用最強,具有預(yù)防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中,番茄紅素的濃度與癌癥發(fā)病率成反比。 從醫(yī)學(xué)理論研究來看,由于番茄紅素能防止血中低密度脂蛋白氧化,因而能減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險。白內(nèi)障和老年性黃斑變性是老年人常見的眼科疾病。而與血液中番茄紅素濃度低的人相比,血液中番茄紅素濃度高者發(fā)生老年性黃斑變性的機會可減少50%。 怎樣留住番茄紅素 西紅柿在加工或烹制過程中受熱時,所含的番茄紅素分子中的部分雙鍵會從反式變?yōu)轫樖浇Y(jié)構(gòu),使番茄紅素的分子呈彎折狀,容易為人體吸收。另外,由于番茄紅素是脂溶性營養(yǎng)素,因此用油烹制西紅柿或在西紅柿制品上淋上油,容易使番茄紅素吸收。但是番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解失效,因此無論在工廠生產(chǎn)還是在家庭烹制,都應(yīng)該避免長時間高溫加熱,以便在產(chǎn)品和菜肴中保留更多的番茄紅素,從而增強保健作用。
 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.020 second(s), 13 queries, Memory 0.94 M
主站蜘蛛池模板: 无码丰满熟妇juliaann | 亚洲人成网7777777国产 | 久久艹网站 | 婷婷九九 | 亚洲小说图片 | 97超碰蝌蚪网人人做人人爽 | 无码成人精品日本动漫纯H 亚洲顶级毛片 | 久久婷婷国产91天堂综合精品 | 97无码免费古代 | 国a产久v久伊人 | 怡红院成免费人视频 | 免费av直接进入 | 97国产视频 | 欧美一级日韩一级亚洲一级 | 欧美国产偷国产精品三区 | 妇女满足农民工特级毛片 | 亚州一区二区三区 | 一区二区三区亚洲 | 欧美国产日韩在线视频 | 一级毛片全部免费播放特黄 | 俄罗斯大bbbwww视频 | 久久久久国产一区二区三区小说 | 中文精品在线观看 | 久久久精品国产一区二区三区 | 99国产精品欧美一区二区三区 | 欧美在线视频一区二区 | 第一亚洲中文久久精品无码 | 国产乱色国产精品免费视频 | 最近中文AV字幕在线中文 | 精品97国产免费人成视频 | 在线精品国产一区二区三区88 | 四虎最新在线 | 91国在线产 | 性XXXX18免费观看视频 | 亚洲精品久久久中文字幕 | 91最新在线播放 | 中文字字幕在线中文 | 欧美大色视频 | 精品人妻午夜一区二区三区四区 | 欧美区二区三区 | 精品毛片免费看 |