有人認(rèn)為，剛出爐的面包香脆可口。行家提醒：剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃對(duì)身體有害無益，這樣很容易得胃病，因此至少得放上兩個(gè)鐘頭后才能食用。剛出爐的面包聞起來香，其實(shí)那是奶油的香味，面包本身的風(fēng)味只有在完全冷卻后才能品嘗出來。
有的人在購買面包時(shí)喜歡挑選大一點(diǎn)的，有的愛吃大而松軟的面包，說口感好，其實(shí)面包發(fā)酵也有一個(gè)度，體積過大也許是它發(fā)酵過度，不見得營養(yǎng)就多一些。另外，腸胃不好的人不宜吃過多的面包，因?yàn)槠渲杏薪湍福菀桩a(chǎn)生胃酸。
