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主食光喝粥不利于消化

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-03-07


天氣一熱,很多人就沒了食欲,一些本來腸胃就不太好的人往往會選擇稀粥當主食,覺得喝粥好消化。專家提醒,光喝稀粥并不一定利于消化,應該再吃點干飯。

當然,要想真正消化好,有一個重要的前提——細嚼慢咽,讓食物與唾液充分地混合才有效果。專家說,千萬不要小看唾液,這是我們消化的第一道步驟。很多人認為胃病患者喝稀的比吃干的好,實際上并不是那么回事。因為吃干飯的時候必須經過咀嚼,唾液中有消化酶,能促使食物在胃中更易消化。如果只是喝粥的話,稀飯里的米粒沒有經過咀嚼,無法和唾液充分混合進入胃部,反而不利于消化。所以,腸胃病患者應該改變主食只喝稀粥的習慣,最好是吃點干飯以后再喝點粥。干飯進入胃里要不斷地進行攪拌混合,喝點粥可以潤滑胃壁,促進混勻,達到保護胃黏膜的作用,而且飯后喝點粥還能起到沖洗食道的作用。需要重申的是,要細嚼慢咽,如果沒有咀嚼食物就吞咽下去,會給腸胃帶來太大負擔甚至損傷。進食的每一口食物也不要太多,如果一口吃得過多就難以使唾液和食物充分混合。

大米粥、小米粥、玉米面粥、玉米渣粥、綠豆粥、燕麥粥……這么多的種類,哪一種更容易消化呢?專家說,人的腸道內有幾十種消化酶,不同的腸胃病患者可能缺乏不同的酶。所以有些人適宜喝粥,有些人就未必。粥的種類也是因人而異,不同的患者有不同的消化障礙,應該根據自己的具體情況選擇,而且最好是喝“白”粥,少喝“帶味兒”的粥,特別應該少喝容易導致胃酸的甜粥。

 
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