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藥食俱佳話蠶蛹

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-29  來源:中國中醫(yī)藥報(bào)
核心提示:小小蠶蛹,不可小看,它可是藥食俱佳之品。蠶蛹性平味甘,具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽等功效。《備急千金要方》說它益精氣,強(qiáng)男子陽道,治泄精。《本草綱目》記載:為末飲服,治小兒疳瘦,長肌,退熱,除蛔蟲;煎汁飲,止消渴。藥理研究表明,蠶蛹對

    小小蠶蛹,不可小看,它可是藥食俱佳之品。蠶蛹性平味甘,具有祛風(fēng)、健脾、止消渴、鎮(zhèn)驚安神、益精助陽等功效。《備急千金要方》說它“益精氣,強(qiáng)男子陽道,治泄精。”《本草綱目》記載:“為末飲服,治小兒疳瘦,長肌,退熱,除蛔蟲;煎汁飲,止消渴。”藥理研究表明,蠶蛹對機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑,用于治療高膽固醇血癥,對降低血中膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹,對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。此外,蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質(zhì),對癌癥有特殊療效。據(jù)報(bào)道,日本等國已經(jīng)從蠶蛹中生產(chǎn)出了α-干擾素,臨床用于抗癌治療。
 
 蠶蛹是優(yōu)良的營養(yǎng)健身食品。生化分析表明,蠶蛹含有蛻皮松、蛹油甾醇、蛹醇、多種不飽和脂肪酸(粗脂肪約占30%)、酚類化合物、葉酸、維生素B2和氨基酸等物質(zhì),粗蛋白含量高達(dá)50%,民間素有“七個蠶蛹一個蛋”之說。蠶蛹具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn),對兒童能起到增強(qiáng)人體機(jī)能、提高抗病能力、促進(jìn)生長發(fā)育的高級滋補(bǔ)作用。
 
 在民間,有許多以蠶蛹入藥的食療方,列舉如下:
 
 1.蠶蛹炒熟,與蜂蜜拌勻食之,可治小兒疳積及病后體瘦。
 
 2.用蠶蛹20個,與烏梅5克同煎,調(diào)白糖飲湯食蠶蛹,治小兒遺尿有良效。
 
 3.蠶蛹焙干研末服,每次30克,米飲或溫開水送服。適用于小兒疳積或肺結(jié)核,肌肉消瘦;對慢性胃炎、胃下垂也有輔助治療作用。亦可將蠶蛹炒熟食,常服有健脾和胃之功。
 
 4.蠶蛹15~30克,蠶繭5個,加水煎湯取汁服,能除煩止渴,適用于小兒熱病口渴,以及心經(jīng)有熱,心神煩亂,夜間驚啼不眠。
 
 5.蠶蛹50克,浸酒250毫升,每晚睡前飲20~30毫升,可治失眠、心煩。
 
 但是,由于蠶蛹成分較復(fù)雜,如果處理不當(dāng),就會造成食用后中毒。所以,在食用中必須注意:未經(jīng)加工處理的蠶蛹不可食用,更不可直接涼拌、鹽漬即食;蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用;蠶蛹放置過久(冷天超過1周,熱天超過20小時)不可食用;有魚蝦等食物過敏史者,不可食用蠶蛹。
 
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