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清腸洗胃“菌菇宴”

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-11  瀏覽次數:693
核心提示:食用菌含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和膳食纖維,而且屬于低脂肪食品,尤其在夏天,它的滋陰潤肺、清洗腸胃的作用更彰顯。其脂肪種類以不飽和脂肪酸為主,對降低人體血清膽固醇、降血脂、改善心血管功能有顯著作用,因此被人們廣為喜愛。據了解

  食用菌含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和膳食纖維,而且屬于低脂肪食品,尤其在夏天,它的滋陰潤肺、清洗腸胃的作用更彰顯。其脂肪種類以不飽和脂肪酸為主,對降低人體血清膽固醇、降血脂、改善心血管功能有顯著作用,因此被人們廣為喜愛。據了解,世界衛生組織曾推薦每日健康食譜為“一葷、一菇、一素”。菇,就是指各種食用菌。我們眼下所吃的食用菌,大多是人工培植的,但仍然有上述功效。

  菌菇多纖維,味道鮮美,自古以來,食客都是以它來吊鮮頭的。但更多的時候它只能充當配角,諸如菌菇炒,或者煲雞湯時放下幾朵,刮刮油水、增加香鮮。
 
關鍵詞: 食用菌 蘑菇
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