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天熱吃肉多脾氣大

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-31  來源:商務部網站  瀏覽次數:718
核心提示:悶熱的天氣很容易讓人心煩,感覺躁動不安。最近一項研究表明,在熱天里吃肉多會讓人的情緒更加不好。 幾乎所有肉類都會影響人的情緒 人吃了大量肉食后,脾氣會變得越來越煩躁。這是因為肉類中含有大量動物蛋白,會使腦中的色氨酸含量減少,而導致人有侵略、憂慮和好斗


    悶熱的天氣很容易讓人心煩,感覺躁動不安。最近一項研究表明,在熱天里“吃肉多”會讓人的情緒更加不好。

    幾乎所有肉類都會影響人的情緒

    人吃了大量肉食后,脾氣會變得越來越煩躁。這是因為肉類中含有大量動物蛋白,會使腦中的色氨酸含量減少,而導致人有侵略、憂慮和好斗的傾向。其次,肉中含鈣的比率不高,多吃會造成體內鈣濃度太低,也會增加人易怒及暴躁的傾向。最后,就是很多人都知道的,肉類中含有大量的飽和脂肪,過多攝入可使血管硬化,進而升高血壓。

    血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。

    其實,肉類會影響人的情緒這個特點,早在古希臘時期,人們就意識到了。《荷馬史詩》中記載,每當戰士上戰場前,都會被犒賞酒肉宴,其中的道理就是吃大量的肉會使軍人變得更好斗,從而增強作戰能力。據媒體報道,1992年海灣戰爭期間,美國海軍準備攻擊行動前,軍方向戰士們供應的火雞比平時多了5萬只,因為肉類食物可以讓他們在戰場上更具攻擊力。

    幾乎所有的肉類,包括內臟,都會不同程度地影響人的行為和情緒,而不像有些人認為的那樣,豬、牛、羊等紅肉吃多了會讓人煩躁,魚肉和雞肉則不會。實際上,雞肉的作用尤其明顯。它是高蛋白低脂肪食物,蛋白質中賴氨酸的含量比豬肉高13%,能讓人的情緒更為亢奮。從另一方面講,雞肉也有治療抑郁癥的作用。

    夏天應一天只吃一次肉

    少吃肉并不等于說不能吃肉,每人每天平均需要動物蛋白50克~60克,這些都要靠我們有選擇地吃肉來補充。一般來說,夏天每天吃一次肉,而且最好在午餐時吃,肉量以200克左右為宜。吃時最好選擇鴨肉、兔肉等具有清涼祛熱功能的食物。吃肉時,盡量選瘦肉,并將油脂及肉皮去掉,以減少脂肪的含量;各種動物內臟最好別吃。

    除了午餐吃肉以外,早晚再補充點雞蛋和牛奶,就完全可滿足身體一天對動物蛋白的需求了。

    飲食清淡讓性情溫和

    長期保持清淡飲食的人,性情比較溫和,美國麻省理工學院的生物學家證實,這是因為蔬菜、水果中含有大量血清素,具有讓人增強睡意的能力,能降低人的攻擊性。

    因此,在日常生活中巧妙進行飲食搭配,可以降低食物對情緒的負面作用。蔬菜中含有豐富的碳水化合物、纖維素、鐵、鈣及其他營養成分,可以起到一定的敗火潤燥作用。在主食方面,少吃方便面和奶油蛋糕,因為里面的椰子油、棕櫚油和可可油等成分含大量飽和脂肪酸,會升高膽固醇和血壓,讓人情緒煩躁;應多吃五谷雜糧,如燕麥、糙米和全麥面包等,它們富含可溶解性纖維,能夠在腸內與脂肪結合而降低血壓。

    此外,氣溫超過35℃時,出汗多致使血液黏稠度升高,也會引起人煩躁不安的情緒,多喝水可以起到讓血液稀釋的作用,讓心情平和下來。

 
關鍵詞: 情緒
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