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榴蓮好吃要慢咽

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-08  來源:長沙晚報  瀏覽次數:1578
核心提示:據報道,泰國某翁因猛吃榴蓮后暴斃,成為泰國近來第二個因食果中之王而喪命的人。榴蓮真有那么可怕嗎? 榴蓮,又名韶子。木棉科常綠喬木榴蓮的果實。種子形似橄欖,人們常常吃其果肉。成熟果肉淡黃色,黏性多汁,甚似雪糕,具有陳乳酪與洋蔥味,初嘗有異味,續食清涼甜

    據報道,泰國某翁因猛吃榴蓮后暴斃,成為泰國近來第二個因食“果中之王”而喪命的人。榴蓮真有那么可怕嗎?

    榴蓮,又名韶子。木棉科常綠喬木榴蓮的果實。種子形似橄欖,人們常常吃其果肉。成熟果肉淡黃色,黏性多汁,甚似雪糕,具有陳乳酪與洋蔥味,初嘗有異味,續食清涼甜蜜,回味甚佳。

    榴蓮是一種營養豐富的熱帶水果,100克榴蓮中含有熱量153卡路里、蛋白質2.6克、脂肪3.4克、糖類27.9克、維生素B10.1毫克、維生素B20.13毫克、維生素C23.3毫克,還有許多微量元素。

    中醫認為,榴蓮性溫熱,有健脾補氣、強身壯體之功,但并非人人皆宜。其一,因其含糖和膽固醇均較高,糖尿病患者、高膽固醇血癥患者應不吃或少吃,尤其不要與酒同吃。其二,因它含鉀較高,故腎病、心臟病應慎吃。其三,因其性溫熱,故咽干舌躁、喉痛干咳、熱病體質、陰虛體質者均應慎用。進食榴蓮以后,若有不適,可飲海帶綠豆湯或夏枯草,緩解癥狀。

    怎樣選購榴蓮?未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發出榴蓮固有的香味。成熟以后自然裂口的榴蓮,保存時間不能太久,當嗅到有一股酒精味,或者果肉變成褐色時,一定變了質,千萬不要購買。榴蓮七八分成熟以后即可食用,此時異味較少。可用刀從榴蓮殼上隱約可見的裂縫中剖開,小心取出果肉,即可食用。有人用果肉燉雞湯,起滋補作用;果肉還可拌飯吃,其味清香可口;果肉有核,經烘烤可吃,美味如栗。

    從目前所查閱的資料來看,榴蓮是無毒的。但泰國老翁大食榴蓮以后如何暴斃?其原因可能是:是否吃得過快,榴蓮黏稠阻塞咽喉,引起窒息;是否對榴蓮過敏;是否本有心腦血管疾病突然發作;榴蓮被毒物污染……我們吃榴蓮,每次100~150克為宜。

 
關鍵詞: 榴梿 水果
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