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不宜長期食用植物油

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-31  來源:中國經濟網  瀏覽次數:710
核心提示:植物油是有益于健康的不飽和脂肪酸,而不利于健康的飽和脂肪酸絕大多數來自動物油。因此,食用植物油比動物油好。然而油菜中的芥酸影響心臟和高血壓患者的健康,花生油和玉米油中極易混有黃曲霉素這種強烈的致癌物質。所以,在食用油中不能只吃植物油一種,盡可能采取1

    植物油是有益于健康的不飽和脂肪酸,而不利于健康的飽和脂肪酸絕大多數來自動物油。因此,食用植物油比動物油好。然而油菜中的芥酸影響心臟和高血壓患者的健康,花生油和玉米油中極易混有黃曲霉素這種強烈的致癌物質。所以,在食用油中不能只吃植物油一種,盡可能采取1份植物油和0.7份動物油的食用法。
 
關鍵詞: 植物油
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