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防視力下降吃點醋黑豆

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-15  瀏覽次數:661
核心提示:黑豆的功效很早以前就受到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中記載:在種類繁多的豆類中,黑豆的藥效最為突出。 日本醫科大學東洋醫學中心特約醫師在日本《現代周刊》雜志中指出,黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外,黑豆中富含抗氧化

  黑豆的功效很早以前就受到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中記載:在種類繁多的豆類中,黑豆的藥效最為突出。

  日本醫科大學東洋醫學中心特約醫師在日本《現代周刊》雜志中指出,黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外,黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞,也有助于防止視力下降。用陳醋浸泡黑豆,能促進黑豆中營養成分素溶出,利于人體吸收。

  “醋黑豆”除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效。

  “醋黑豆”做法非常簡單,首先準備一個平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開后,改為小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后,放入帶蓋子的干凈容器中,之后加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

  醋泡黑豆做好后當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。

 
關鍵詞: 黑豆
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