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飯前吃杏仁 營養又減肥

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-27  來源:新華社  作者:胡楚青
核心提示:在9月剛剛出版的《英國營養學期刊》上,美國普渡大學食物與營養系教授理查德麥特斯公布了一項新研究成果,杏仁不但美味營養,還能幫助減肥。 這是因為,首先,食用美國大杏仁等堅果會讓人產生明顯的飽腹感,飯前吃一小把,可減少對于其他高熱食品的攝入;其次,大杏仁


    在9月剛剛出版的《英國營養學期刊》上,美國普渡大學食物與營養系教授理查德·麥特斯公布了一項新研究成果,杏仁不但美味營養,還能幫助減肥。

    這是因為,首先,食用美國大杏仁等堅果會讓人產生明顯的飽腹感,飯前吃一小把,可減少對于其他高熱食品的攝入;其次,大杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率,食用大杏仁并不會攝入營養標簽上標明的那么多熱量,所以不會導致體重增加。

    此外,美國農業部人類營養研究中心的杰弗瑞·布倫伯格博士在接受《生命時報》記者專訪時表示,杏仁的抗氧化作用同樣很出色。心血管疾病、癌癥、炎癥,以及皮膚老化都與氧化有關。空氣污染、電腦輻射、工作壓力等都不可避免地使人體受到氧化損傷。而一把美國大杏仁所含的抗氧化劑維生素E,可以滿足人體一天所需的一半,并且這些維生素E都是純天然的。“既然大自然母親給了我們如此豐富的食物,就注定每一種都是有用的。”布倫伯格博士笑著說道。
 

 
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