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價格便宜營養又高 秋天宜常吃白菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-17  瀏覽次數:893
核心提示:秋季天氣干燥,人體需要補充多種營養,然而,市場上蔬菜種類卻逐漸減少,這時白菜開始上市,而且白菜價格便宜又具有豐富的營養價值,可以經常食用白菜。 俗話說百菜不如白菜,白菜中有一種化合物,它能夠幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素,其含量約占白菜重量的1%。秋季

    秋季天氣干燥,人體需要補充多種營養,然而,市場上蔬菜種類卻逐漸減少,這時白菜開始上市,而且白菜價格便宜又具有豐富的營養價值,可以經常食用白菜。

 俗話說“百菜不如白菜”,白菜中有一種化合物,它能夠幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素,其含量約占白菜重量的1%。秋季空氣特別干燥,秋風對人的皮膚傷害極大,而白菜中含有豐富的維生素,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

 據介紹,切白菜時,宜順絲切,這樣白菜易熟。烹調時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免營養成分的大量損失。專家表示,盡管白菜含有豐富的營養物質,而且價格也適合大眾消費,但是在每次吃白菜時,還是以不超過100克為宜。

 
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