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防癌要從飲食開始

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-07  來源:21CN  瀏覽次數:257
核心提示:世界癌癥研究基金會出版的《膳食、營養與癌癥的預防》一書中,提出的防癌餐飲建議,提醒人們注意營養的同時,也要注意營養要素的合理組合,這些建議更強調食品的選擇和搭配。飲食不當是導致癌癥發生的因素之一,改變膳食結構,可有效預防和避免乳腺癌、胃癌和結腸癌等

    世界癌癥研究基金會出版的《膳食、營養與癌癥的預防》一書中,提出的“防癌餐飲建議”,提醒人們注意營養的同時,也要注意營養要素的合理組合,這些建議更強調食品的選擇和搭配。飲食不當是導致癌癥發生的因素之一,改變膳食結構,可有效預防和避免乳腺癌、胃癌和結腸癌等。

    飲食講究“植物性”

    以植物性食物為主的膳食結構,有利于減少動物性脂肪的攝入,如常吃蔬菜、水果、豆類及粗加工的主食,不僅有利于預防心腦血管疾病,也有利于預防癌癥。

    點評:腸癌的發生與便秘關系密切,防止了便秘,也就能夠預防大部分的腸癌。便秘的主要原因歸結于飲食中植物纖維含量不足,而蔬菜、水果的植物纖維含量豐富,特別是茄子、蘿卜等都含大量粗纖維,便秘患者應增加這類食物的攝入,以減少腸癌的發生。

    喝酒限制“二兩”以下

    酒精不是人體必需品,因此,盡量少喝酒或不喝酒,尤其要禁止喝高濃度烈酒,長期飲酒易致慢性酒精中毒,甚至引發癌癥。

    點評:酒桌上男人總喜歡夸自己的酒量,啤酒以瓶計,白酒論斤喝。其實,從醫學角度上看,男人的健康飲酒量也就只是二兩,那還是指低度酒。即使要喝,也盡量控制一天不超過二兩,女性一天不超過一兩。喝酒引起的胃潰瘍和酒精性肝硬化都是癌前病變,可直接導致癌癥。喝傷了胃,喝壞了肝,胃癌和肝癌就不遠了。

    別太信任冰箱

    不要在常溫下儲藏易腐爛變質的食品,否則把被病菌污染的食物攝入腹中,很容易誘發癌癥。另外,在冰箱中存放的食品不宜時間過長,最好不超過三個月。

    點評:為使食物保存更長時間,人們想了很多方法。但這些方法只能延緩,卻不能阻止食物變質,過分相信冰箱的保鮮功能,易使食物長時間存放,受致癌物侵襲。其實,不但發霉變質的食物含黃曲霉素等致癌物,有些儲藏方法本身就存有可能產生致癌物的危險,如腌制食品中的亞硝胺就是胃癌的罪魁禍首。

 
關鍵詞: 飲食 防癌
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