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減肥飲食十大原則

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-04  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):1177
核心提示:營養(yǎng)學(xué)家總結(jié)出:越來越多的人在減肥,而越來越多的人也越減越肥,這些人陷入了迷惑不解的境地,這是為什么?這是減肥者誤入了歧途。他指出減肥的基本要點是每餐減少1/3卡路里,同時保持人體所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。 專家總結(jié)出了保持身體健康和體態(tài)苗條的十大

    營養(yǎng)學(xué)家總結(jié)出:越來越多的人在減肥,而越來越多的人也越減越肥,這些人陷入了迷惑不解的境地,這是為什么?這是減肥者誤入了歧途。他指出減肥的基本要點是每餐減少1/3卡路里,同時保持人體所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。
 
  專家總結(jié)出了保持身體健康和體態(tài)苗條的十大原則――

  一、 不挑食不偏食:所有食物都含有不等的能量、蛋白質(zhì)、有機物質(zhì)、維生素和礦物鹽。營養(yǎng)結(jié)構(gòu)學(xué)要求人們用餐時不要偏食和挑食,做到食品多樣化以滿足人體所需的營養(yǎng)。

  二、 不要破壞食品的組合:減肥的食譜往往是只注意某類食品的組合,單從減少食品的卡路里考慮,而忽視這樣做會影響身體的健康。早餐和晚餐一般應(yīng)是淀粉和糖類食品,午餐是蛋白質(zhì)食品,每天按這樣的食譜用餐,才不會缺少人體所需的營養(yǎng)。

  三、 淀粉和脂肪都不可偏廢:有些人為了減少卡路里只吃奶酷不吃面點,只吃肉類制品不吃干豆。但是即使你不吃淀粉類食品,吃的奶酷,雞蛋和魚肉也都能轉(zhuǎn)化成熱量的,而且一段時間后你的身體會缺少蛋白質(zhì)、維生素和礦物鹽。總之,每餐食品都須含有碳水化合物、糖和脂肪。

  四、 多吃不是長胖的原因:穆斯塔法·努福爾博士說,遺傳因子是決定人體胖瘦的主要因素。營養(yǎng)結(jié)構(gòu)學(xué)認為,有些人身體內(nèi)部結(jié)構(gòu)充滿活力,能把體內(nèi)的任何食品直接轉(zhuǎn)化成能量而不是脂肪的形式堆積在體內(nèi),而有些機體轉(zhuǎn)化過程非常緩慢,于是就是脂肪形式堆積在體內(nèi),胖子之所以胖并不是吃得多造成的,而是因為他們身體內(nèi)部結(jié)構(gòu)活動緩慢。

  五、 不要迷信圖表數(shù)字:分析和確定某些食品內(nèi)含的卡路里多少不可能做到百分之百的精確。圖表只能告訴你一個平均數(shù)而已,不可能精確地顯示某些食品的內(nèi)含成份。

  六、 吃多少就能吸收多少的說法是不正確的:有人認為只要掌握每鐘食品內(nèi)含的熱能和其它物質(zhì),并畫一圖表用化學(xué)分析法就能了解人體能從這種食品中吸收多少能量和其它物質(zhì)。這種簡單的推斷是不正確的。人體不可能吃下去多少就吸收多少。脂肪能吸收90%到95%,蛋白質(zhì)能吸收85%到92%。

  七、 每餐食品要定量:熟食品和生食品的量不同。熟雞重量是生雞的80%,熟牛肉是生牛肉的65%。即使同類食品也有不同。一百克童子雞肉能攝取400單位的卡路里,一百克肉雞能攝取550單位的卡路里。

  八、 冷食有利于身材的苗條:熱食譜增加卡路里,冷食相等于體溫。同樣的食品冷食需攝取體內(nèi)的卡路里來熱化和消化食品。熱食或冷食是攝取還是增加體內(nèi)卡路里的原因。

  九、 咀嚼食品有利于消化和消砂耗卡路里:營養(yǎng)結(jié)構(gòu)學(xué)說,咀嚼食品能消耗一定數(shù)量的熱量。細嚼慢咽飯菜和水里需消耗熱量。喝果汁和菜汁,一飲而盡無須咀嚼不利于減肥和保持苗條的身材。

  十、 營養(yǎng)的組合:從營養(yǎng)學(xué)角度看,碳水化合物和脂肪對人體同樣的重要,缺一不可,這兩類營養(yǎng)組合過程愈復(fù)雜,身體能量消耗愈多,人們就能保持體態(tài)輕盈和動作敏捷。

 
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