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羊奶的營養(yǎng)價(jià)值

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-12  來源:市場報(bào)  瀏覽次數(shù):8417
核心提示:羊奶偏堿性,經(jīng)常飲用對維持機(jī)體酸堿平衡具有積極作用。并且含鈣磷高,鈣鐵之間沒有拮抗作用,鈣鐵吸收率高。羊奶中含豐富的ATP和CAMP,它們是細(xì)胞的核心物質(zhì),具有多種調(diào)節(jié)功能,維護(hù)著臟器組織正常的生理功能,這是羊奶在營養(yǎng)保健上的獨(dú)到之處。 據(jù)日本營養(yǎng)研究會研

  羊奶偏堿性,經(jīng)常飲用對維持機(jī)體酸堿平衡具有積極作用。并且含鈣磷高,鈣鐵之間沒有拮抗作用,鈣鐵吸收率高。羊奶中含豐富的ATP和CAMP,它們是細(xì)胞的核心物質(zhì),具有多種調(diào)節(jié)功能,維護(hù)著臟器組織正常的生理功能,這是羊奶在營養(yǎng)保健上的獨(dú)到之處。

  據(jù)日本營養(yǎng)研究會研究發(fā)現(xiàn),MBP是存在于乳清中的蛋白質(zhì),在普通牛奶中含量很少,1克中僅含二萬分之一。而羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白,蛋白質(zhì)含量本身就高于牛奶。由于它可以在一定程度上促進(jìn)骨細(xì)胞的生長,所以添加MBP牛奶也就相應(yīng)地有了加固骨骼的作用。要說為什么它會有如此“神奇”的效果,還得從骨頭的形成說起。

  人的骨頭是有生命的,每天都在新陳代謝:舊的骨成分被破壞,被稱為“骨吸收”;新的骨質(zhì)產(chǎn)生,則被稱為“骨形成”。擔(dān)負(fù)著破壞舊骨質(zhì)的細(xì)胞被稱為“破骨細(xì)胞”,而形成新骨質(zhì)的則是“骨芽細(xì)胞”。MBP可以抑制破骨細(xì)胞的過量產(chǎn)生,并促進(jìn)骨芽細(xì)胞的形成,因此具有促進(jìn)骨生長的作用。

  添加了MBP的食品在日本屬于特定保健用食品,需要得到政府的批準(zhǔn)。根據(jù)科學(xué)家試驗(yàn),每天攝取40毫克的MBP,連續(xù)3個(gè)月可以觀察到骨頭的新陳代謝有明顯改善,6個(gè)月后其骨質(zhì)密度有顯著提高。

  山羊奶中羊胎素含量非常豐富(SOD),比牛奶含有更豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分,羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍,含豐富的核酸,羊奶中天然;撬崾桥D痰氖啾叮绕涫锹蚜字⒛X磷脂非常豐富,并含有豐富的ATP、DHA、CAMP、EGF和豐富的鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鈉及較低的乳糖含量。羊乳中還含有人體無法合成的必需脂肪酸、亞麻仁油酸、次亞麻仁油酸、花生四烯酸、膽堿、肌醇、尼克酸等營養(yǎng)成份和活性因子。羊奶被視為“乳品中精品”,被國際營養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“奶中之王”,被醫(yī)學(xué)界稱為細(xì)胞的保護(hù)神、腦的食品、血管的清道夫、食用化妝品等。被科學(xué)界稱為“抗衰老奇酶”是天然的保健食品。對亞洲人來講更是極珍貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。

 
關(guān)鍵詞: 羊奶 營養(yǎng)
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