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防上火吃羊肉火鍋配涼性蔬菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-18  來源:四川在線  瀏覽次數:3026
核心提示:冬天上火是個很麻煩的問題,口干舌燥惱火得很。專家分析說,這跟大家冬天喜歡吃牛羊肉火鍋有關系。冬天氣溫低,燙牛羊肉當然巴適,但牛羊肉本身偏溫,而且代謝時消耗水分較多,容易使人上火,因此冬天吃牛羊肉要有講究。專家說,吃牛羊肉時搭配涼性和甘平性的蔬菜,能
    冬天“上火”是個很麻煩的問題,口干舌燥惱火得很。專家分析說,這跟大家冬天喜歡吃牛羊肉火鍋有關系。冬天氣溫低,燙牛羊肉當然巴適,但牛羊肉本身偏溫,而且代謝時消耗水分較多,容易使人上火,因此冬天吃牛羊肉要有講究。專家說,吃牛羊肉時搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。
 
關鍵詞: 火鍋 羊肉 蔬菜 上火
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