孫 錚[1]

（黃島出入境檢驗檢疫局   山東青島 266555）

摘要：進口食品把關的源頭在于口岸，一線檢驗檢疫人員通過不斷的學習和總結，結合質檢總局提出的“以質取勝、創先爭優”活動，探索出進口食品口岸查驗的新模式。創新進口食品“分類檢驗檢疫與分類監管放行”模式，并不斷梳理自身業務，加強業務培訓，不斷提高科研水平，進口食品口岸把關能力不斷增強。

關鍵詞：HACCP 進口食品 創新模式 口岸查驗

HACCP是生產(加工)安全食品的一種控制手段；對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完善監控程序和監控標準，采取規范的糾正措施。而進口食品的關鍵控制點在于口岸，因此口岸查驗工作對于進口食品的把關起到了至關重要的作用。但是檢驗檢疫工作是把關與服務并舉，如何在把好國門的時候，更好的為企業服務呢？一線檢驗檢疫人員通過不斷的學習和總結，結合質檢總局提出的“以質取勝、創先爭優”活動，探索出進口食品口岸查驗的新模式。

一是創新進口食品“分類檢驗檢疫與分類監管放行”模式。首先建立進境食品風險分析機制，根據風險分析結果，實施分類檢驗檢疫與監管：有針對性地選擇食品安全實驗室檢驗項目，提高檢測的針對性：低風險的食品，口岸不予進行食品衛生項目抽檢，口岸實施檢疫后，轉由目的地局對使用情況進行監管，節約資源、提高效率；結合進口食品農產品的專項整治行動，對有毒有害物質高風險植物產品實施加嚴查驗措施，擴大食品安全檢測項目覆蓋率。其次在風險分析及誠信管理的基礎上，實施分類放行的監管方式：對低風險產品實施“口岸檢驗檢疫＋異地封存”的監管方式；對較低風險的產品實施“口岸檢驗檢疫＋異地封存＋內地局監管”的監管方式；對較高風險的產品實施“口岸檢驗檢疫＋內地局監管”的方式；對高風險的產品，實施全部“口岸檢驗檢疫”的方式；對更高風險以及以前有過重大檢出的入境貨物，實施“關前核查＋關后查驗”的方式。

二是加強業務管理，實施主管分工。針對口岸查驗所涉及的進境食品種類繁多、多頭監管等問題，將業務分類管理，并指定專人負責，由“全管”變“主管”，切實培養“專才”，成效顯著。

三是結合總局要求，開展進境食品安全風險監控。依據檢驗檢疫技術執法的要求，調整工作重點，采取多種有效措施，做到全面掌握進境食品的質量水平和安全隱患，構建起科學完備的安全風險監管體系。

四是加強業務培訓，全面提升科研水平。針對日常食品查驗工作中遇到的問題，檢驗檢疫人員發揮主觀能動性，探討相關的解決方法，撰寫并發表多篇學術論文，進口食品查驗工作水平得到了不斷的提高。

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