2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超限值問題

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超限值問題，分別為西安市蓮湖區(qū)得意茗茶經(jīng)銷部銷售的標稱信陽市浉河區(qū)劉家茶場生產(chǎn)的信浉牌信陽毛尖茶，1批次乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；西鄉(xiāng)縣屈有利茶行銷售的漢中炒青，1批次草甘膦不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲劑，適用于蔬菜、水稻、小麥、油菜等作物，防治多種害蟲。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，乙酰甲胺磷在茶葉中最大殘留量為0.05mg/kg，少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　草甘膦是非選擇性內(nèi)吸性除草劑，通過葉面吸收并快速在植物體內(nèi)傳導，使雜草枯竭死亡。少量的殘留一般不會引起人體急性中毒，但長期食用草甘膦超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。茶葉中草甘膦殘留量超標的原因，可能是茶農(nóng)在種植過程中違規(guī)使用，或在臨近采收的茶樹上不當使用造成的。

　3批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問題

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標不達標問題，分別為西安市臨潼區(qū)大可商貿(mào)有限責任公司櫟陽分公司銷售的干炒瓜籽（瓜子），1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；靖邊縣溫農(nóng)購超市銷售的脫皮瓜子，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；西咸新區(qū)涇河新城典隆大樂城商貿(mào)有限公司銷售的標稱陜西吉夢商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的旺隆達牌紅糖，1批次總糖分不符合產(chǎn)品明示標準規(guī)定。

　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。

　　總糖分是由蔗糖分和還原糖分之和決定的，反映的是食品中可溶性單糖和低聚糖的總量，是食糖的重要質(zhì)量指標。總糖分含量不合格可能是因為制糖企業(yè)和流通市場儲存方式不當，生產(chǎn)工藝控制不好而受霉菌污染而發(fā)酵。

　　1批次食品檢出污染物超標問題

　　1批次食品檢出污染物超標問題，為商洛樂之然商貿(mào)有限公司銷售的標稱山東正派味食品有限公司生產(chǎn)的金掌門牌烤脖（香辣味）（烤肉類），1批次苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　苯并［a］芘是持久性有機污染物多環(huán)芳烴化合物的一種，具有一定的生物毒性，《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定熏、燒、烤肉類中苯并［a］芘的最大限量值為5.0μg/kg。

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，為西安市蓮湖區(qū)楊帆副食經(jīng)銷部銷售的標稱湖北潤祥食品有限公司生產(chǎn)的世鴻牌清水黃花菜，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，有關(guān)市場監(jiān)督管理部門已組織開展核查處置。