國家對于食品安全的重視程度越來越高，驗證食品是否合格的方式之一就是檢驗，所以，國家對于食品的抽檢力度和頻率越來越高，比如有些食品已經(jīng)變成了月月抽檢。

有抽檢就有不合格的情況，對于惡意制造不合格食品的經(jīng)營者來說，抽檢無疑對于他們是一把利劍，可以及時發(fā)現(xiàn)它們并且對于非法企業(yè)進行懲戒。

但是，由于檢測本身涉及的因素較多，所以，國家對于符合條的首次檢測不合格的產(chǎn)品，給予了復(fù)檢機會，復(fù)檢也就應(yīng)運而生。

被抽檢單位被通知不合格后，對于檢驗結(jié)論有異議呢可以提出復(fù)檢，具體時限是在收到不合格通知書之日起7個工作日，依法提出申請。

復(fù)檢的程序是怎樣的？

申請人在時限內(nèi)提出復(fù)檢申請后，食品藥品監(jiān)管部門在復(fù)檢機構(gòu)中選擇復(fù)檢機構(gòu)，復(fù)檢機構(gòu)隨后從初檢機構(gòu)中調(diào)取樣品開始檢驗，這里需要強調(diào)下，復(fù)檢的樣品并非是重新抽檢的樣品，而是首次抽檢時，抽檢人員除了抽取檢驗樣品之外，還抽取了復(fù)檢備份樣品。

另外，具體復(fù)檢機構(gòu)一般是由食品藥品監(jiān)管部門選擇，原則上，復(fù)檢申請人在提出申請后20個工作日向委托實施抽檢的食品藥品監(jiān)管機構(gòu)提交復(fù)檢報告。
 

哪些情況不予復(fù)檢？

（一）檢驗結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的；

（二）復(fù)檢備份樣品超過保質(zhì)期的；

（三）逾期提出復(fù)檢申請的； 

（四）其他原因?qū)е聜浞輼悠窡o法實現(xiàn)復(fù)檢目的的。

除了復(fù)檢之外，如果企業(yè)對于抽樣的真實性、檢驗方法、判定依據(jù)有異議的話，也可以提出異議審核申請，該申請的有效期為收到本通知之日起5個工作日內(nèi)提出申請。

應(yīng)對食品復(fù)檢重點是？

如果企業(yè)確實沒有故意違規(guī)的情況下，積極應(yīng)對復(fù)檢是企業(yè)爭取主動，挽回不利影響的重要機會，應(yīng)對復(fù)檢的重點是：

1、實事求是

對于自身產(chǎn)品首次初檢不合格，應(yīng)該報以實事求是的態(tài)度去自查，是否存在故意違規(guī)和無意違規(guī)情況，如果存在違規(guī)情況，自覺收回產(chǎn)品，接受處罰。如果沒有發(fā)現(xiàn)自身違規(guī)情況，也應(yīng)該有理有據(jù)的據(jù)理力爭的為自己爭取權(quán)益。

2、尋求多方協(xié)助

如果檢測結(jié)果存在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不明確的地方，企業(yè)應(yīng)該向有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)制定部門尋求支持，如果有官方的支持文件，翻盤的可能性就很大了。

3、與多方溝通，獲得支持

復(fù)檢期間，與食品藥品管理局和復(fù)檢機構(gòu)多溝通，對于標(biāo)準(zhǔn)或檢驗方法的理解上爭取支持，也是爭取主動的一種方式。
 

每個企業(yè)都不希望自己的產(chǎn)品檢測不合格，唯有從生產(chǎn)過程上控制好產(chǎn)品質(zhì)量，才是杜絕不合格產(chǎn)品的根本途徑。